Рецепт: Салат овощной - Хрустящие овощи с брынзой и мятно-пряной заправкой.

Все-таки лето - это здорово:) Я стараюсь каждый день готовить из свежих овощей, и это, в общем-то, совсем несложно. Салаты - обязательное дополнение к любому обеду и ужины, и хорошо, если в них только свежие, сырые ингредиенты. Сегодняшний легкий салат с пряной заправкой - пример простого дополнения к сытному обеду, ведь овощи в разумных количествах для пищеварения очень и очень полезны.

Итак, шинкую белокочанную капустку.

Нарезаю полукольцами небольшую луковицу.

Отправляю все это в большую миску.

Нарезаю огурцы полукружками.

Их тоже отправляю в миску к овощам.

И сюда же идут крупно нарезанные спелые помидорки.

Перемешиваю все овощи, пусть немного подождут, а мы займемся заправкой.

Беру горчичное и подсолнечное масло. К ним добавляю немного яблочного уксуса ( или лимонного сока ).

Приправляю черным молотым перцем.

Добавляю сахар и соль.

А теперь мята. У меня она сушеная, но это ничуть не портит вкус. Конечно, можно и без мяты, но так интереснее.

Тщательно перемешиваю заправку, чтоб растворился сахар.

Полученной смесью заправляем наш овощной салат. Перемешиваем.

Ну а в каждую порцию перед подачей я добавляю кубики соленой брынзы, она сюда вписывается просто отлично. Придает салату текстуры, сытности.

Про похожий салат, но с горчичной заправкой, я недавно писала, вот рецептик : Салат овощной с пряной заправкой. Так или иначе, с горчицей или с мятой, а овощи кушать надо - и уж тем более летом. Кстати, а вот и еще один подобный салатик, но уже с мягким сыром фетаки : Салат овощной с редисом и сыром.

Приятного аппетита!:)