Рецепт: Торт-мороженое - из готового печенья и сыра Маскарпоне

Ох, что я сегодня готовила! Не могу молчать, - хочу срочно поделиться. Самый простой в мире торт-мороженое, шоколаднее которого сложно придумать. Мои порочные брауни и миндально-шоколадные панкейки скромно уходят в тень по сравнению с этим чудом. И не надо ничего печь, - морозилка справится ничуть не хуже. Оригинальная идея, прямо скажу, - не моя, всё из него, родного интернета, но вот прослойку из мороженого маскарпоне я сочиняла сама. Прошу любить:

С нее мы, пожалуй, и начнем приготовление.
1. Нам понадобится 250-граммовая баночка сыра маскарпоне, немного молока, ванильная эссенция и сахар.

Всё небходимо смешать для получения гладкого, податливого крема. Он не должен быть слишком жидким, - консистенция густой сметаны пусть будет для вас ориентиром. В рецепте, которым я вдохновлялась, использовались взбитые с сахаром сливки, так что наличие или отсутствие маскарпоне вас не должно останавливать от этого десертного эксперимента. Будет однозначно вкусно.

2. Пока отставим крем в сторону и займемся печеньем. Нам понадобится особый его вид - так называемый "сэндвич", с прослойкой между печеньками. Вы можете выбрать любые цвета и вкусы начинки, но в моей дорогой Норвегии с разнообразием такого вида печенья немного туго, поэтому я купила шоколадные Орео, и в итоге у меня получилась классическая черно-белая "зебра".
Каждую печеньку буквально на пару секунд опускаем в чашечку с молоком. Не замачиваем его там, а то раскиснет! Складываем на отдельную тарелку.

3. Затем каждую печеньку намазываем кремом из сыра маскарпоне, но только с одной стороны.

4. Берем продолговатую форму, щедро выстилаем ее пищевой пленкой и составляем печеньки паровозиком, - друг за другом.

5. Оставшимся кремом обмазываем "паровозик" со всех сторон. Чем толще слой, тем вкуснее будет мороженое.

Получается такая красивая белоснежная колбаска. Отправляем ее в морозилку часа на два. За это время крем застынет и будет готов к дальнейшим манипуляциям.
6. Когда время замораживания крема будет подходить к концу, нам предстоит вскипятить сливки и мелко покрошить шоколад - для лакировки мороженого.

7. Несложно догадаться, что дальше мы будем плавить шоколад в горячих сливках до получения чудесной ярко-коричневой эмульсии. Я не смогла с собой совладать и подбросила туда щепотку любимого кардамона. Вы можете использовать специи по своему усмотрению. А можно и ничего не добавлять.

8. Смесь получилась такой гладкой, что в ней можно найти отражение фотографа... Но мы будем использовать ее по прямому назначению. Дождемся, пока она прилично остынет, - чтобы обезопасить превратившийся в мороженое крем из маскарпоне, - и щедро польем наш белоснежный "паровозик".

9. Затем отвернем углы пищевой пленки и аккуратно закроем ими тортик. Снова отправляем всё в морозилку.

10. Первый слой шоколадной заливки может показаться очень тонким, -крем будет просвечивать, - поэтому я покрывала торт еще раз. И параллельно украсила его сверху кокосовой стружкой. Она хорошо прилипает к свежей глазури. Вы можете украсить орешками, цукатами... да чем душа пожелает. Снова отправляем в морозилку.

Наконец, торт-мороженое готов! Перед подачей его можно заблаговременно достать из морозилки и дать немного согреться.

Разрезать торт я советую по диагонали, - так слои и цвета будут лучше видны. Полосочки меня просто покорили, надеюсь, что и вас они тоже не оставят равнодушными. А слой мороженого из маскарпоне под сливочным шоколадом - это мой личный тихий рай.

Так что, теперь еще одному замороженному десерту - кофейно-шоколадному пирожному - не будет одиноко в моей коллекции. Угощайтесь!