Рецепт: Котлетки из индейки - C шпинатом

Я достаточно часто готовлю разные котлетки своим домочадцам. Последнее время все чаще в приготовлении использую мясо птицы. Например, я уже как-то делилась рецептом, куриных котлет с грибами и сыром. В этот же раз я расскажу о приготовлении котлет из индейки с добавлением в них шпината.

Надо сказать, что шпинат я полюбила, правда не сразу. Так я периодически подаю его в качестве гарнира, но все же чаще всего он становится составной частью каких-нибудь блюд. Например, шпинат отлично себя показывает в фаршированных шампиньонах или пироге спанакотиропита.

В котлетках из индейки шпинат тоже отлично вписывается. Он вроде бы есть, но вроде бы нет. Если никому не говорить (особенно тем, кто шпинат не жалует), догадаться что за травка внутри будет сложно.

Ингредиенты

Приготовление

Филе индейки помыть, обсушить бумажным полотенцем, затем пропустить через мясорубку (можно конечно использовать готовый фарш, но я предпочитаю делать его сама).

Листья шпината вымыть, обсушить. Затем отправить его в кипящую воду на 1-2 минутки, затем откинуть на дуршлаг и обдать холодной водой.

Далее зелень отжать и произвольно порезать.

Нарезанный шпинат отправить в миску с фаршем, добавить туда два яйца, две столовые ложки панировочных сухарей (их смело можно заменить на муку), посолить, поперчить и добавить щепотку молотого мускатного ореха.

Все ингредиенты хорошенько перемешать до получения однородной массы. Затем влажными руками сформировать котелки.

Перед жаркой, каждую котлетку обмакнуть в слегка взбитом яйце, затем обвалять в панировочных сухарях (или муке). Выложить на разогретую сковородку с растительным маслом.

Обжаривать котлеты на среднем огне примерно 3-4 минуты с каждой стороны. Затем накрыть крышкой и подержать котлетки на слабом огне еще 4-5 минут.

Подавать котлеты из индейки можно с любым гарниром.

Приятного аппетита!