Рецепт: Суп грибной с шампиньонами - С маринованными грибочками.

Грибные супчики люблю и я, и муж ( а для него я готовлю чаще всего ), и вся наша родня. А тут еще недавно родственники нам передали трехлитровую банку маринованных шампиньонов, так что теперь грибные блюда у нас еще чаще, чем раньше. Что мне не очень понравилось в подаренной баночке, так это большое количество укропа - он дает шампиньонам сильный аромат, тк что такие грибочки я решила использовать или в супе, или в соусах, или в салате, но в небольших количествах. Впрочем, это дело вкуса.

Первым делом я нарезаю небольшую речатую луковицу и необходимое количество грибов. Все это я отправляю на сковороду с растительным маслом :

Обжариваю немного :

Следом отправляются нарезанные помидоры :

Добавляю немного овощного бульона ( в нем варился пастернак, морковь, корень сельдерея ) и тушу пару минут :

Пока у нас овощи жарятся и тушатся, чистим картошку и нарезаем :

Картошка должна сварится, а уж потом я добавляю к ней подготовленную зажарку из грибов, лука, помидоров и бульончика :

Пусть все это вместе поварится минут десять.

Затем я приправляю супчик черным молотым перцем, солью.

Всыпаю в суп рубленный укроп :

Перемешиваю и даю постоять под крышкой минут десять.

А потом подаю супчик со сметаной.

Вместо маринованных шампиньонов можно использовать свежие, замороженные или вообще любые другие грибы. Ну и варить можно как на воде, так и на любом бульоне.

Получается ароматный горячий супец, вполне подходящий для семейного обеда, а к нему очень хорошо подать ароматный домашний хлебушек, с которым любая еда гораздо вкуснее и сытнее.

А это еще один рецептик овощного вегетарианского супчика - Суп с фасолью, которые я очень люблю готовить. Тем, кто особо рьяно следит за фигурой, могу предложить фитнесс-вариант, а именно очень легкий Фитнес-суп.

Приятного аппетита!:)