Рецепт: Тушеный картофель с овощами - Сытная тушеная картошечка с капустой,перцем,чесночком...

Как говорится, картошка - второй хлеб. Хотя я лично картофель гораздо чаще употребляю, чем хлеб. Этот овощ у нас на столе почти каждый день. Иногда картошку я жарю, например вот так - Жареный картофель по-летнему. Конечно, не самый полезный вариант - жарка, но у нас в семье мало кто откажется от такого блюда, так что иногда семья требует приготовить Картошку жареную на сале. Но это очень редко. В основном этот овощ я тушу, так поступила и в этот раз.

Итак, нарезаю крупную луковицу :

И отправляю обжариваться на сковороду с растительным маслом :

Сюда же у меня почти сразу и нарезанная соломкой морковочка отправляется :

Картофель режу произвольно, не мелко, но и не очень крупно :

Картошечка идет в сковороду, когда лук с морковкой уже чуть подрумянятся :

Еще у меня был болгарский перчик - один свежий и один очень небольшой маринованный. Я их нарезала тоже довольно крупненько :

Картошка с луком и морковью в сковороде вместе готовились на среднем огне примерно минут 7-8 :

А потом к ним присоединился перец :

Перемешиваю и готовлю еще пару минут, а потом наливаю в сковороду овощной бульон ( у меня в нем варились морковь и пастернак ) :

Накрываю крышкой, даю потушиться на слабом огне минут 15. А потом, убедившись, что картошка достаточно мягкая, добавляю немного квашеной капусты ( она у меня с брусникой ) :

Тушу под крышкой еще 5 минут. Добавляю измельченный острый перец вместе с семенами и немного нарезанного чесночка :

Следом идет небольшое количество сушеного базилика, а так же соль.

Еще пять минут, и все готово. Можно подавать как гарнир или как горячее овощное блюдо.

Получается сытно, ароматно, овощи всегда хорошо сочетаются, и этот случай - не исключение:)

А если у меня остается лишняя отварная картошка, то тогда я готовлю ее так - Тушеная картошка на гарнир.

Приятного аппетита!:)