Рецепт: Пирог "Мумия" на Хэллоуин - с грибами и сыром - на тесте с тыквой

Какой Хэллоуин без страшилок?

Обязательными атрибутами этого странного, но забавного праздника являются всякие "гадости" на столе, как то страшные глаза ( мой вариант - Фаршированные шампиньоны "Страшно вкусные" )... или привидения ( у меня из Картофельного пюре)... или же всякие черви - мыши- пауки...

Вот как раз во время приготовления жульенов в тесте-"Паучков" у меня осталась половина тыквенного теста.

Из этой то половины и родилась очередная "бяка", характерное для Хэллоуина блюдо - пирог "Мумия".

Из заявленного количества продуктов получилось бы 2 пирога.

Начинаем приготовление с того, что тыкву очищаем от кожуры и семечек. Трем на мелкой терке. Получаем 120-150 г пюре.

В 100 мл горячей воды завариваем 1 пакетик черного чая. Это нужно для того, чтобы придать тесту серо-бежевый оттенок. Это ж "Мумия" :)

Соединяем чай и тыквенное пюре в кастрюльке, доводим до кипения, затем тушим 7-8 минут на слабом огне.

Пока пюре тушится, растираем вилкой дрожжи и 1 ст. ложку сахара.

Когда пюре будет готово, снимаем с плиты и даем остыть до чуть теплого состояния.
Затем смешиваем с дрожжами, 2 ст. ложками муки. Тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков.

Даем опаре постоять 20-30 минут.

После чего добавляем к ней 1 ч. ложку соли, 3 ст. ложки растительного масла, 1 яйцо.

Перемешиваем и начинаем порционно вводить муку.

Нужно замесить мягкое тесто, которое не будет липнуть к рукам.

Накрыть его полотенцем и дать постоять 1 час.

За это время 2-3 раза придется его обминать.

Через час приступаем к раскатыванию. Раскатываем тонкий пласт на присыпанной мукой рабочей поверхности.

Намечаем кончиком ножа очертания "мумии", затем делаем надрезы, полосочки.

В середину кладем начинку: полоски сыра ( у меня остались после приготовления фаршированных шампиньонов),

мелко нарезанные шампиньоны.
Немного поперчить. Солить я не стала.

Затем начинаем заворачивать "Мумию" так, чтобы хорошо закрыть начинку, чтобы не осталось дырочек.

Перекладываем пирог на смазанный маслом противень.
Взбиваем яйцо и смазываем им "Мумию" очень обильно.

Посыпаем кунжутом. Делаем глазки из маслины.
Отправляем в разогретую до 180*С духовку на 25 минут.
Пирог должен приобрести румяный золотисто-коричневый окрас ;)
Когда пирог будет готов, вынимаем из духовки и накрываем полотенцем. Пусть немного остынет.

Вот такая у меня получилась "Мумия"-куколка.

Интересно, что внутри? :) Смотрите

Приятного аппетита! Творческих успехов и новых удачных экспериментов!