Добавить рецепт
Nas TasiaГермания, Дрезден
Репутация: +6907Все рецепты автора: 176
Дата публикации: 2015-10-31
Рецепт понравился: 55 
Рецепт: Хлебная тыковка - морковная с семенами подсолнуха
Ингредиенты:
морковь - 1 шт.;
дрожжи прессованные - 20 г;
сахар-песок - 1 ст.ложка;
соль - 1 ч.ложка;
вода - 100 мл;
яйца куриные - 1 шт;
яйца куриные - 1 шт;
мука пшеничная - 330-350 г;
масло растительное - 1 ст.ложка;
семена подсолнуха - 2 ст.ложки
Способ приготовления:
морковь - 1 шт.;
дрожжи прессованные - 20 г;
сахар-песок - 1 ст.ложка;
соль - 1 ч.ложка;
вода - 100 мл;
яйца куриные - 1 шт;
яйца куриные - 1 шт;
мука пшеничная - 330-350 г;
масло растительное - 1 ст.ложка;
семена подсолнуха - 2 ст.ложки
Приготовив несколько Хэллоуинских блюд из тыквенного теста, таких как Пицца и жульен в тесте "Паучок", я решила еще немного поэкспериментировать...
Тыквенное тесто мне очень понравилось!
На сей раз я заменила в составе теста тыкву на морковь. И испекла хлебную "тыковку".
... Надо признаться, конкурсы стимулируют к активному творчеству :))
Вот какие ингредиенты я использовала:
Начала приготовление с того, что натерла морковь на мелкой терке, залила 100 мл горячей воды, довела до кипения и поварила 7 минут на слабом огне. Затем остудила до слабо теплого состояния.
Пока тушилась морковь, растерла 20 г дрожжей с 1 ст. ложкой сахара.
Смешала остывшую морковь, дрожжи с сахаром. Добавила 2 ст. ложки муки. Перемешала. Получилась опара, которую оставила в теплом месте на 20 минут.
Тем временем взбила вилкой 1 яйцо и 1 ч. ложку соли.
Через 20 минут соединила опару со взбитым яйцом. Добавила 1 ст. ложку растительного масла.
Перемешала и начала небольшими частями вводить муку. Всего ушло 310 г муки.
Получилось мягкое тесто, которое хорошо отлипало от рук.
Если переборщить с мукой, то тесто будет жесткое, а это нежелательно.
Накрыла тесто полотенцем и поставила в теплое место на 1,5 часа. По мере увеличения теста в объеме 2 раза его обминала.
Затем переложила на смазанный маслом противень.
Ножницами сделала надрез на верхушке, чтобы сформировать "плодоножку".
Выложила из семечек бороздки.
Взбила вилкой 1 яичный желток с 2 ч. ложками воды и смазала аккуратно всю поверхность будущего хлеба.
Отправила в разогретую до 180*С духовку на 25 минут.
Готовность хлеба проверяла зубочисткой.
После того, как достала хлеб из духовки, накрыла его полотенцем и дала остыть. Можно на этом этапе смазать поверхность сливочным маслом.
Вот такая она - хлебная тыковка.
За счет моркови получился изумительный цвет! Особенно на разрезе.
А еще... мне совсем не захотелось портить тыковку страшной гримасой, выкладывать на ней глаза и рот, как это принято для Хэллоуина.
Хочу повториться, что тесто очень порадовало, так же как и тыквенное тесто, из которого я испекла еще и пирог "Мумия" на Хэллоуин .
Попробуйте!
Удачных вам экспериментов и творческих моментов!
Тыквенное тесто мне очень понравилось!
На сей раз я заменила в составе теста тыкву на морковь. И испекла хлебную "тыковку".
... Надо признаться, конкурсы стимулируют к активному творчеству :))
Вот какие ингредиенты я использовала:
Начала приготовление с того, что натерла морковь на мелкой терке, залила 100 мл горячей воды, довела до кипения и поварила 7 минут на слабом огне. Затем остудила до слабо теплого состояния.
Пока тушилась морковь, растерла 20 г дрожжей с 1 ст. ложкой сахара.
Смешала остывшую морковь, дрожжи с сахаром. Добавила 2 ст. ложки муки. Перемешала. Получилась опара, которую оставила в теплом месте на 20 минут.
Тем временем взбила вилкой 1 яйцо и 1 ч. ложку соли.
Через 20 минут соединила опару со взбитым яйцом. Добавила 1 ст. ложку растительного масла.
Перемешала и начала небольшими частями вводить муку. Всего ушло 310 г муки.
Получилось мягкое тесто, которое хорошо отлипало от рук.
Если переборщить с мукой, то тесто будет жесткое, а это нежелательно.
Накрыла тесто полотенцем и поставила в теплое место на 1,5 часа. По мере увеличения теста в объеме 2 раза его обминала.
Затем переложила на смазанный маслом противень.
Ножницами сделала надрез на верхушке, чтобы сформировать "плодоножку".
Выложила из семечек бороздки.
Взбила вилкой 1 яичный желток с 2 ч. ложками воды и смазала аккуратно всю поверхность будущего хлеба.
Отправила в разогретую до 180*С духовку на 25 минут.
Готовность хлеба проверяла зубочисткой.
После того, как достала хлеб из духовки, накрыла его полотенцем и дала остыть. Можно на этом этапе смазать поверхность сливочным маслом.
Вот такая она - хлебная тыковка.
За счет моркови получился изумительный цвет! Особенно на разрезе.
А еще... мне совсем не захотелось портить тыковку страшной гримасой, выкладывать на ней глаза и рот, как это принято для Хэллоуина.
Хочу повториться, что тесто очень порадовало, так же как и тыквенное тесто, из которого я испекла еще и пирог "Мумия" на Хэллоуин .
Попробуйте!
Удачных вам экспериментов и творческих моментов!
Время приготовления: 3 ч.
Комментарии к рецепту:
