Рецепт: Курица запеченная - Румяная курочка с чесночком,яблоками и пряностями.

Не сказала бы, что мы регулярно запекаем курицу на праздники, но иногда этот рецепт я использую, когда ко мне приезжает кто-нибудь из родственников, кто любит запеченную курочку. Как раз недавно был такой день. Курица получилась румяная, хорошо пропеклась, и отчасти это из-за того, что я замариновала ее заранее, а точнее на ночь.

Понадобятся специи, я взяла немного зиры, семян кориандра, сушеную мяту и хмели-сунели :

Специи отправляются в ступку :

Где я их измельчаю до состояния порошка ( ну, или максимально близкого к порошку состояния ) :

Через пресс пропускаю несколько зубчиков чесночка :

А еще нужны яблоки. У меня они кисло-сладкие.

Режу на некрупные кусочки.

Курицу натираю специями, которые измельчила в ступке. Не использую масло или что-то подобное, хотя и вкусно получается, если намазать курицу майонезом или горчичкой, но я обычно просто специями ее натираю, если использую целую курицу. Меньше масла - меньше вреда.

Затем делаю начинку из яблок и чеснока - просто запихиваю в курицу и то, и другое, без заморочек. Начинку можно ( и, наверное, даже нужно ) слегка подсолить. Выкладываю в хорошо смазанную маслом формочку ( ну вот, масло все же появилось, но у меня такая форма, что без него никак - прилипнет, если форма хорошая, то никакого масла и не нужно, конечно ) :

Ставлю в духовку. Температура около 170 градусов, время - примерно 1 час 20 минут, в зависимости от размеров курицы. Пару раз за время готовки полила курочку тем жиром, что образовался на дне формы - неполезно, это да, но так аппетитнее.

Получилась румяная курица, мягкая, очень легко потом нарезается на порционные куски.

И еще немного о курице. Вот, например, Тушеная курица в горчичном соусе - остренькое блюдо, но в меру. Или вот, похожее блюдо, но соус другой - Тушеная курица в томатном соусе. А это курочка с лапшой, но уже не тушеная, а приготовленная в панировке, жареная - Курица с овощами.

Приятного аппетита! :)