Рецепт: Молодой картофель "Орешки" - Жареная мелкая картошечка со специями

Недавно обнаружила, что у меня залежалась мелкая картошка - чистить лень, когда есть в наличии покрупнее, но использовать-то как-то надо. Можно запечь, можно пожарить... Решила для разнообразия пожарить, тем более, что вспомнился мне увиденный у кого-то способ под кодовым название "Орешки":) У нас картошку любят абсолютно все, как не приготовь - скушаем точно:) Обычно я картошечку тушу, например, с грибочками - Тушеный картофель с маслятами;иногда, если есть немного свободного времени, готовлю котлетки, примерно вот такие - Картофельные котлетки.

Ну а сегодня пожарю. Беру мелкую картошку.

Хорошенечко ее мою, удаляю ростки. Потом беру вилку ( надо бы с острыми зубцами, но у меня таких нет, поэтому шкрябала такой, какая есть ) и с обеих сторон картофелины с усилием провожу зубчиками, оставляя бороздки-царапины, желательно поглубже :

Так постепенно обрабатываю один будущий "орех" за другим.

Из-за неострой вилки получилось не очень аккуратно, но после приготовления это будет не особо заметно. Выкладываю картошку в сковороду с разогретым растительным маслом :

Жарю под крышкой минут 15-20, огонь не очень сильный, не забываю помешивать и переворачивать картофель. Затем добавляю специи ( кориандр я измельчила в ступке, смешала с приправой для картофеля ) :

И соль :

Снова накрываю и готовлю еще несколько минут :

Орешки не орешки, но картошечка получается вкусная. Похожа на печеную в костре немножко)

Я не очень часто жарю картофель, но иногда так хочется такого блюда... Например, в таком вот варианте - Жареный картофель по-летнему.

Приятного аппетита! :)