Рецепт: Картофельная запеканка - С фаршем,печенью и колбасным сыром.

Обычно я готовлю запеканки из макарон, иногда из творога. Картофельные - очень редко почему-то. Недавно гостила у родственников, и мы, как всегда, много готовили. В холодильнике обнаружился охлажденный фарш и немного куриной печени - что из этого приготовить? Можно много всего придумать, но я решила не заморачиваться чрезмерно и просто запечь все это с картошкой, чтоб получилось основательное и сытное блюдо на обед. Я уже привыкла готовить одно, а кушать другое - мне мои пищевые пристрастия никак не мешают любить стоять у плиты)

Беру картошку, чищу, мою и нарезаю кружочками :

Выкладываю в форму для запекания, предварительно смазанную растительным маслом :

Режу лучок :

И посыпаю им картофель :

Слегка солю, посыпаю приправой для картофеля.

Разбиваю в миску два куриных яйца :

Добавляю немного сметаны :

Слегка солю, перемешиваю ( сметана не сразу растворяется, поэтому мешаю подольше ) :

На картошку и лук выкладываю фарш, смешанный с куриной печенью ( я ее не стала резать или измельчать с помощью комбайна, мне показалось, что так будет поинтереснее ), слегка солю :

Сверху выливаю яично-сметанную смесь :

И, наконец, сыр. Я взяла колбасный, он придаст блюду аромат копченостей.

Ставлю в духовку на 40-50 минут.

Получается сытная и ароматная запеканка, которая прекрасно нарезается на порционные кусочки.

Как я уже писала, такие запеканки я готовлю редко, обычно делаю что-то более легкое, как, например, Запеканка из макарон с кабачками, или же исключительно из овощей, которые практически в любое время года имеются в холодильнике - Овощная запеканка "Краски лета". А вот это, кстати, экспресс-вариант, и он же эконом-вариант, в который можно использовать любые овощи и остатки вчерашних макарошек - Запеканка из макарон с перцем и яйцом.

Приятного аппетита! :)