Рецепт: Вареники на пару - с картошкой в необычном оформлении + с ржаной мукой.

Сегодня хочется еще продолжить тему вареников. Это такая разнообразная штука! Кстати, идею именно такой подачи я подсмотрела на этом сайте, но варить не рискнула, а взялась их делать на пару.
Для начала приготовим тесто. В воду высыпаем муку и соль, добавляем растительное масло. Вымешиваем хорошенько крутое тесто.

Колобок из теста оставляем немного настояться. 30 минут будет достаточно В принципе подготовка теста точно такая же как и в рецепте Вареники с картошкой

Раскатываем тесто. Либо посыпав стол мукой, либо смазав растительным маслом. Использование растительного масла меня очень порадовало. Тесто к рукам не липнет и лепится хорошо.

Разрезаем лепешку из теста на длинненькие приблизительно одинаковые ленточки.

В середину этих ленточек выкладываем картофельное пюре. Можно просто потолочь отваренный картофель, но мне больше нравится, когда он приготовлен так как в рецепте Картофельное пюре. Если в вареных варениках это не имеет особого значения, то в приготовленных на пару начинке стоит уделить больше внимания.

Сгибаем ленточку с картофелем пополам, защипываем края и немного расплющиваем.

а затем начинаем скручивать наши ленточки по спирали.

И вот такой "цветочек" у нас получается.

Отправляем наши необычные вареники в пароварку. Поверхность, на которую выкладываем вареники лучше смазать растительным маслом, так их легче будет потом снимать.

И через 40 минут они совершенно готовы. Можно подавать к столу.

В качестве соуса я подавала Домашний кетчуп на зиму

Вот такой интересный это вареник в разрезе.

А еще я пробовала делать так с тестом из ржаной муки. Тоже получилось очень интересно и неожиданно.

Особенно в разрезе.

Удачных вам кулинарных экспериментов!