Рецепт: Блины фаршированные - Блинчики с тушеной в сметане капустой

Я очень часто пеку блины. Использую их скорее не как блюдо, а как "обертку" для самых разных продуктов, как заменитель пирожков, которые я тоже люблю, но, признаться, ленюсь готовить. Если у меня остается что-то сладкое, что-то мясное, грибное или овощное, то я это почти всегда разогреваю и заворачиваю в блины.

В этот раз у меня осталась невостребованная белокочанная капуста, уже нашинкованная, так что просто убирать ее в холодильник не хотелось. Был бы целый кусочек, тогда да, но в нарезанном виде надо все же как-то использовать.

Тесто для блинов готовлю самое обыкновенное, как в рецепте Блинчики с начинкой из курицы, можно не на кефире, а на воде - я так и поступила в этот раз.

Далее беру капусту и отправляю ее в сковороду с небольшим количеством растительного масла.

Готовлю на небольшом огне минут пять :

Добавляю сметану, немного соли :

Тушу под крышкой еще минут 5, потом посыпаю капустку приправой карри :

Еще пять минут, и можно снимать с плиты. Капуста в томатном соусе получается вкусной, но в блины больше подходит именно такая, со сметаной. Без ничего она пресновата, но с блинами - самое оно.

Пеку блинчики так, как я привыкла : не до сильного румянца.

В каждый блинчик кладу начинку :

Сворачиваю трубочками. Получается удобно, поскольку ничего не вытекает и не вываливается.

Но при этом капустно-сметанная начинка все равно сочная - в меру.

Тем, кто еще не пробовал, рекомендую отведать еще и Блины на пиве, ароматные и нежные. Ну а тем, кто любит блинные пироги и творог, могу предложить Соленый блинный пирог с творожной начинкой.

Приятного аппетита! :)