Рецепт: Вареники с кислой капустой - с домашней квашеной капустой

Всем, доброго времени суток!!!
Мы очень любим вареники, на первом месте в нашей семье вареники с картофельным пюре, а так же с резаной сырой картошкой, в этом же рецепте можно посмотреть, как приготовить самое обычное пельменное тесто. Еще очень любим вареники с с творогом и зеленым луком.
Тесто в этот раз у меня уже было готовое. Я всегда готовлю теста сразу побольше и часть замораживаю и когда мне нужно в следующий раз налепить вареников или пельменей, я просто заранее достаю тесто из морозилки и размораживаю его, мне остается только приготовить начинку.
Так как вареники с квашеной капустой, поэтому это и будет главный ингредиент. Капуста у меня домашняя, сама готовила. Достаю нужное количество капусты из банки и отжимаю её от лишнего рассола, измельчаю её ножом немного, чтобы потом начинку удобней было укладывать в вареники. Перекладываю капусту в миску

нарезаю репчатый лук мелко и добавляю к капусте

Вливаю столовую ложку растительного масла и перемешиваю. Если капуста мало соленая, можно немного посолить, я не солила.

Как обычно раскатываю тесто в колбаску и нарезаю кусочками, каждый раскатываю деревянной скалкой в небольшую лепешку. Фотографировать я это не стала, все можно посмотреть в предыдущих моих рецептах. На каждую лепешку выкладываю примерно по чайной ложечке начинки

и леплю обычные вареники

Когда все вареники готовы, ставлю кастрюлю с водой на плиту. В кипящую воду опускаю вареники и варю 7-10 минут и можно кушать. Мы любим со сливочным маслом

Очень вкусные вареники, я такие очень люблю

Угощайтесь и приятного аппетита!!!

Время указываю только на лепку вареников.