Рецепт: Капуста квашеная тушеная по-немецки - с копчёным салом и яблоком

Я очень люблю блюда из капусты, например, Голубцы на второе или Вареники с кислой капустой. Также, готовлю замечательный салат Капуста с печенью, да и просто квашеной капусткой похрустеть любим. На просторах интернета я нашла еще несколько интересных и простых «капустных» рецептов. Особенно, мне нравится капуста «По-немецки», где очень необычное сочетание ингредиентов, а приготовить блюдо совсем просто. Этим рецептом я и хочу поделиться с вами.

Сейчас я приготовлю немецкое национальное блюдо из квашеной капусты в сочетании с копченым свиным салом и яблоком. Необычно, правда? В Германии очень любят капусту. Почётом пользуется и квашеная, и свежая, как гарнир, и как самостоятельное блюдо. Из капусты готовятся десятки разных блюд в сочетании с сосисками, свиным салом и различными специями.

Я подготовила необходимые ингредиенты: копченое сало, репчатый лук, квашеную капусту, яблоко, черный молотый перец и воду.

А теперь, пора приступить к приготовлению блюда.
1) Сначала, режем сало на мелкие кубики, а лук полукольцами.

2) В глубокую сковороду (можно в казан) я выкладываю нарезанное сало, жарю пару минут, постоянно помешивая, добавляю лук. Еще пару минут обжариваю.

3) Отжимаю капусту, рассол мне не нужен, выкладываю капусту в поджарку. Сразу же добавляю воду и черный перец, перемешиваю. Закрываю сковороду крышкой, тушу 10 минут на среднем огне.

4) По истечении этого времени, нарезаю кубиками яблоко и добавляю в капусту, перемешиваю.

5) Осталось потушить на слабом огне еще 25 минут.

Яблоко необязательно брать красное и сладкое, подойдет и более кислый сорт, зеленое яблоко, например. В любом случае, готовое блюдо получается кисло-сладким. А насколько оно должно сладить - на ваше усмотрение.

Вот такое интересное блюдо.

Очень вкусно сочетать его с пивом и гренками:-). Приятного аппетита!