Рецепт: Рулет-пицца - Из бездрожжевого теста, с ветчиной и сыром.

У меня бездрожжевое тесто на рассоле, храню его в морозилке. Как замесить тесто, я описывала в рецепте Хрустящие палочки на рассоле.
Можно использовать Универсальное бездрожжевое тесто на кефире. Разница во вкусе, тесто на рассоле пряное, а на кефире пресное, но нежное.
Мне вообще больше нравится готовить из бездрожжевого теста после заморозкиразморозки. Оно становится пышнее и воздушнее.
Вытащить тесто из морозилки нужно с вечера и переложить в холодильник на ночь, утром на 15-20 минут оставляю на столе, а потом можно приступать к раскатке.
Для рулета нужна очень тонкая раскатка, как можно тоньше.

Пласт теста смазываю томатной пастой (можно заменить кетчупом, но не свежими помидорами)

Порезанную ветчину выкладываю на тесто.

Сверху все обильно посыпаю тертым сыром, но оставляю свободное место по краям для защипов, иначе сыр вытечет .

Аккуратно сворачиваю рулет.

Хорошо защипываю края.

Ставлю в духовой шкаф на 30 минут при температуре 180 градусов. Духовку заранее не раскалила, только немного разогрела до теплого состояния. Пока духовка нагревается, тесто поднимается и станет еще мягче и воздушнее.

Кушать интереснее в теплом виде и свежую, но в холодном варианте рулет тоже вкусный, просто сыр становится не тягучим.