Рецепт: Заливной пирог с куриными желудками и грибами - Бюджетный и вкусный пирог.

Куриные желудки я очень люблю. И не потому, что они дешевые, просто люблю с детства (в моей семье их называли пупочки, я так и продолжаю их называть сейчас).
Тогда за один желудок от курицы мы спорили с братом... и сожалели, что у курицы он только один.
А сейчас куриные желудки можно купить в любом мясном магазине.

Я люблю их в супах Суп кулеш и Зеленый борщ со щавелем и других блюдах (о них еще предстоит написать).

В этот раз сварив бульон, увидела, что желудочков многовато. Так возникла идея сделать небольшой пирог.

Лук и морковь обжарила на сковородке.

Вынутые из бульона желудки мелко порезала.

Вспомнила! В холодильнике осталось немного жареных грибов.

Все смешала. Поперчила.
Начинка готова.

Зелень от молодого чеснока не такая "чесночная", как зубки чеснока, поэтому немного взяла и ее.

Жидкое тесто для пирога готовлю по проверенному рецепту.
Сегодня у меня маленькая форма для выпечки, поэтому в рецепте сократила все ингредиенты на половину.

Половину теста налила в смазанную маслом (не важно, каким) форму.

Далее начинку, а сверху чеснок.

Заливаю остальным тесто.

И в духовку на 30 минут при 180 градусах.

Пирог готов.
Чеснок не испортил вкус (я все же побаивалась), а лишь придал особый аромат.
Вот уж правду говорят, что остатки сладки.

"Приятного аппетита!" - говорю я себе.
"Приятного аппетита!" - говорю я тем, кто читает мой отзыв и что-то жует.