Рецепт: Быстрый омлет с грибами - Иной поэт и про омлет напишет не один куплет...)

На завтрак я обычно ем овсянку. В детстве я любила эту кашку, сваренную на молоке, с изюмом, сахаром... а теперь просто заливаю кипятком и не добавляю ничего, кроме сахара - чуть-чуть, пол ложечки. Хотя нет, с ягодами и фруктами тоже люблю) Ну а если готовлю завтрак для семьи ( а все мои родственники, кроме мужа, неплохо относятся к мясу, птице и т. д. ), то стараюсь сварганить что-то сытное и большое, даже могу на сале чего-нибудь поджарить, как в этот раз.

Беру немножечко сала ( оно у меня обваляно в специях, острое ), нарезаю, закидываю на сухую сковороду, чтоб слегка растопилось.

Когда сало начало превращаться в шкварки, добавляю нарезанные вешенки ( или другие грибы - шампиньоны, маслята... ).

Пока грибочки готовятся, разбиваю в миску три яйца :

Чуть взбиваю вилкой, добавив соли :

Грибы поджаривались буквально пару минут, теперь я заливаю все это дело яйцами :

Пока все готовится, нарезаю немного укропчика и зеленого лука.

Прошло 4-5 минут.

Разделяю омлет на две части и переворачиваю. Неподвластно мне оказалось перевернуть его целиком)

В конце посыпаю нарезанной зеленью и подаю.

Сытный завтрак, после такого до обеда кушать не захочется. Семья хвалила, а мне этого и надо:)

Наши любят и омлет с ливерной колбасой ( которую можно заменить на любую другую колбасу или сосиски-сардельки ), и гораздо более приятный моему сердцу зелененький и вкусный вариант со стручковой фасолью и сыром. Вместо фасоли можно использовать все, что угодно, тем и хороши такие блюда, что все ингредиенты взаимозаменяемы, кроме яиц, разве что.

А кто же откажется от ароматного летнего омлета с помидорами? Никто и никогда:)

Приятного аппетита! :)