Рецепт: Творожная запеканка - нежнейший десерт с волшебным вкусом

Я все время нахожусь в поисках идеального применения творога, потому что в голом виде он мне быстро надоедает, а в рационе присутствовать все же должен. Мои поиски чаще всего удачны (с ними можно ознакомиться здесь: Клубничные шарики, Творожное печенье, Творожный пудинг), но кажется, сейчас я как никогда оказалась близка к идеалу.
Итак, начинается все довольно просто и банально: творог, яйца, мука, крахмал...

Яйца с помощью венчика взбиваем в пышную пену, на это обычно требуется около 5 минут.

К пенной яичиной массе добавляем творог, крахмал и сметану и все вместе хорошо взбиваем, чтобы получилась однородная масса. Стоит ли говорить, что творог должен быть пастообразным или в крайнем случае протертым через сито.

На водяной бане топим шоколад. Некоторым удается сделать это в микроволновке, но у меня он в ней часто пригорает. Я обычно используюсь соусник, в который наливаю воду и ставлю кружку. Нужно помешивать шоколад, чтобы он растаял быстрее и не осталось комочков.

Добавляем растопленный шоколад к творожной массе и еще раз тщательно перемешиваем.

Форму для выпечки смазываем маслом и выливаем туда готовую смесь. Выпекается такая запеканка на 180 градусах в течение примерно 40-50 минут. Готовность ее легко проверить по верхней золотистой корочке и сухой зубочистке.

Когда запеканка готова, даем ей остыть, аккуратно вынимаем из формы и подаем к столу! Даже мой муж, который не очень любит творожные блюда, остался в восторге и требовал повторить это чудо.
Благодаря добавлению нежного шоколада в запеканке чувствуются нотки изящества, а сама по себе она больше похожа на муссовый десерт, чем на творог.

Подавать запеканку можно с ягодным или шоколадным соусом, так она будет еще вкуснее.