Рецепт: Печень куриная тушеная - Назло врагам съешь ужин сам!)

Редко готовлю печенку, а если и готовлю, то куриную. Раньше этот субпродукт иногда употребляла, теперь не ем, но, если родственники приходят или я у них, то готовлю. Вот как раз недавно тушила куриную печень с кабачками. Простая и довольно сытная еда - сытная за счет печени, полезная за счет кабачков.

Нарезаю репчатый лук и отправляю на сковороду, добавив немного растительного масла :

Когда лук размягчится, забрасываю к нему нарезанные кубиками или, как в этот раз, брусочками кабачки. Я не удаляла с них кожуру, так как она оказалась вполне тоненькой и нежной, нет необходимости возиться лишнее время.

К кабачкам добавляю немного сушеного чабреца ( он был собран в деревне и высушен в домашних условиях ), ну или любой другой приправки, кому что нравится больше.

Не накрывая готовлю на небольшом огне минут пять.

А потом выкладываю в сковороду печень. Наверное, можно было сначала приступить к печенке, но я не хотела ее переготовить, так что решила совместить с уже чуть подготовленными кабачками.

Накрываю, тушу 5 минут на среднем огне, печенка еще полусырая, теперь к ней отправляется довольно жирненькая сметана домашнего производства.

Еще 5 минут под крышкой и можно посолить, а еще я добавила немного молотого сушеного болгарского желтого перца.

Перемешиваю, добавляю огонь, но буквально на 2-3 минуты. И все готово.

Печень готовилась недолго, поэтому она не стала сухой, кабачки так же не стали кашей, но и не остались сырыми. То, что нужно. Подаю с овощами. Или с картофельным пюре, так будет совсем уж сытно, но летом такая тяжелая пища организму не особенно нужна, так что можно считать, что гарнир уже в блюде - кабачки, плюс помидорки-огурчики. На ужин в самый раз.

Если с куриной печенью я контактирую почаще, то другие виды этого субпродукта использую совсем уж редко, но бывает. Вот, например, тушеная говяжья печень - наверное, тяжелое блюдо, но зато поел - и до вечера свободен)

В салате с куриной печенью ингредиентов немного и они самые простые, а получается полноценное блюдо, где и картошка, и чего-то мясное, и свежие огурчики, и грибы... А вообще у нас наибольшей популярностью пользуется просто тушеная куриная печенка, которую готовим со сметаной и сахаром)

Приятного аппетита! :)