Рецепт: Рыба в кляре - минтай

Всем здравствуйте!
Рыбку в нашей семье любят все, поэтому и готовлю я ее часто: запекаю, жарю, частенько муж коптит в коптильне. Минтай в кляре готовила сегодня первый раз, обычно всегда для этого я использовала филе судака. Но особой разницы во вкусе я не почувствовала, поэтому смело могу вам предложить приготовить данное блюдо. К тому же, приготовление много времени у вас не займет, а результат несомненно порадует.
Рыбку моем, размораживаем не до конца, удаляем кожу и кости, разрезаем на полосочки, лишнюю воду можно отжать. С полностью размороженной рыбки проблематично удалить кожицу и кости, а когда она еще слегка замороженная, это делается в два раза быстрее.

Готовим кляр. Для этого разбиваем одно яйцо в глубокую миску

Добавляем немного молока, муку, солим, перемешиваем до получения однородной консистенции

Сковороду ставим на огонь, хорошо разогреем, наливаем подсолнечное масло, кусочки филе обмакнуть в кляр и выложить на сковороду .

Жарим с двух сторон до румяной корочки, обычно это занимает по 2 - 3 минуты с каждой стороны

Рыбку выкладываем на салфетку, чтобы ушли излишки масла, подаем с соусом. Соус: смешала в равных частях майонез и сметану, выдавила через пресс пару зубчиков чеснока, добавила замороженный укроп, перемешиваем и соус готов.

Приятного аппетита!