Рецепт: Заморозка свеклы - для борщей

Как известно, я замораживаю лук и морковку. Ещё и свеклу не забываю. Замораживаю порциями.
Почистим сырую свеклу и помоем.

Сначала измельчаю свеклу.
Можно натереть на тёрке.

Или измельчить в ручном кухонном комбайне.

Раскладываем по пакетам небольшого размера. Делайте такое количество, какое нужно для одного блюда. У меня большие кастрюльки, я делаю побольше.

Из пакета руками выпустить воздух, на сколько возможно, и плотно завязать. Придать удобную для хранения форму шайбочки.

Отправляем всё в морозилку на быструю заморозку на пару часов.

Потом перекладываем в обычное отделение морозилки. У меня температура в морозилке не выше -16 градусов.
Замороженная свекла хранится очень долго. Можно готовить из неё не только борщи, но и свекольную икру, свекольные котлетки и прочее.
Обязательно заморозьте свеклу на зиму!