Рецепт: Сырники творожные классические - по - домашнему

Здравствуйте)
Существует множество рецептов приготовления сырников, я тоже очень часто экспериментирую, готовлю иногда банановые сырники , чуть чаще сырники с кокосовой стружкой, для ребенка же стараюсь запекать в духовке .

Итак, в глубокую миску выложим два вида творога : у меня пол пачки 5 % творога и пачка мягкого 5 % творога, вместо мягкого конечно лучше использовать обычный творог, но это все, что оказалось у меня на данный момент в холодильнике, а под дождем в магазин бежать не захотелось...

Высыпаем 2 столовые ложки сахара (количество сахара можно больше или меньше), я планировала подать с вареньем, поэтому слишком сладкие делать не стала.

Выбиваем одно яйцо и перемешиваем до однородной консистенции.

Просеиваем столовую ложку пшеничной муки и снова тщательно перемешиваем

Тесто получается довольно густое, но липкое. Если бы я не использовала мягкий творог, то тесто получилось бы более правильной консистенции, то есть из него мокрыми руками можно было бы слепить сырники.
Я же его оставляю в таком виде, так как если добавить еще муки, сырники получатся твердыми. Главное правило в сырниках - чем меньше муки, тем нежнее сырники!

Стол присыпаем мукой, муку не жалейте, столовой ложкой выкладываем тесто, обваливаем в муке придавая круглую форму. Также сырники не стоит делать слишком толстыми, так как творог внутри не пропечется в таком случае

Нагреваем сковороду, вливаем подсолнечное масло, выложим сырники, обжариваем с двух сторон до золотистого цвета

Ставим чайник и приглашаем домочадцев к столу)

Приятного аппетита !