Рецепт: Минтай запеченный с картофелем - под сыром

Всем привет)
Сегодня на ужин готовила очень вкусное и сытное блюдо, рекомендую и вам его приготовить. Уверена, что любители рыбы данное блюдо оценят по достоинству. А вам подкину пару вариантов приготовления минтая: запеченный минтай под сырно - сметанным соусом , минтай в кляре или запеченное филе минтая под овощами и сыром
Для начала займемся рыбой, у меня минтай (вместо него можно любую другую рыбу брать), я его разморозила не до конца ( с полностью размороженной рыбы очень проблематично удалять косточки и кожу), очистила от плавников, кожи, костей, хорошо помыла и нарезала на порционные кусочки

Головку репчатого лука нарежем полукольцами

Выложим его на разогретую сковороду с небольшим количеством масла, сюда же добавляем натертую морковь ( я использовала замороженную) и обжариваем до полуготовности

Помидоры нарежем колечками по - толще

Картофель нарезаем небольшими кубиками, так он быстрее пропечется

Берем форму для запекания, смазываем маслом и выкладываем первым слоем картофель, не забудьте посолить и поперчить по вкусу

затем его смазываем небольшим количеством сметаны

поверх сметаны выложим обжаренные до полуготовности лук и морковь

на овощи выкладываем кусочки рыбы

сверху - кружочки помидора

еще раз слегка посолим все блюдо, сверху посыпаем натертым на мелкой терке сыром

отправляем в разогретую духовку при температуре 200 градусов на 40 - 45 минут, до готовности картофеля.

Рыбка получается очень сочная и нежная, да и все блюдо в целом - очень вкусное.

Приятного аппетита и до новых встреч!