Рецепт: Путассу жаренная - В панировочных сухарях

Каждая хозяйка хочет накормить свою семью вкусно, сытно и не дорого! Я не исключение)))).
Когда хочется рыбки советую обратить внимание на, так не заслуженно недооцененную рыбу-путассу. Много лет считалось, что это рыба для кошек, но как то я заинтересовалась почему? и поняла, что зря мы так считали. Эта рыба относится к тресковым. Водится как в южных, так и в северных водах. Многие рыбные полуфабрикаты такие как :рыбный фарш, рыбные пельмени, рыбные котлеты и т. д. производителя делают именно из путассу. К тому же эта рыба самая дешевая на данный момент. Сегодня я приобрела ее на рынке по цене 55 рублей за кг!
Я уже писала рецепт рыба тушенная с овощами, котлеты рыбные приготовленные из путассу, еще был рецепт пельмени из путассу. Пришло время поделится рецептом жаренной путассу.
Поверьте, если вы приготовите рыбу по моему рецепту, то точно не будете разочарованны. Рыбка получается сочная, вкусная, нежная!

Для начала необходимо почистить рыбу от внутренностей, освободить от головы, хвоста и плавников. Вот сколько рыбы осталось от 2,5 кг

У меня рыбка была крупная( кстати частенько крупную путассу на рынках продают под видом мелкой трески), поэтому я ее разрезала пополам. Мелкую можно жарить целиком.

Рыбку нужно немного присолить перемешать и дать ей немного постоять просолится. А пока займемся панировкой. В удобную тарелку( не очень глубокую и не очень мелкую) разбиваем 2 яйца.

Немного посолить. Не забывайте рыбку то мы тоже немного посолили. И с помощью вилки немного взбить

В другую тарелку( лучше мелкую) насыпаем панировочные сухари

Добавляем приправу для рыбы, в принципе можно обойтись и без нее.

Перемешиваем. Ставим на плиту сковороду разогреваться, когда сковорода нагрелась вливаем подсолнечное масло. Сразу много вливать не нужно, лучше потом добавлять по мере необходимости.
Берем кусочек рыбы и окунаем в яйцо

Потом обваливаем хорошенько в панировочных сухарях.

И отправляем на сковороду. Обжариваем на среднем огне сначала с одной стороны

Потом с другой.

При желании, чтобы быть уверенным в качественной прожарке, можно немного убавить огонь и накрыть крышкой.
Жарится рыба быстро. Получается очень вкусной. Подавать с любимым гарниром. У меня сегодня на гарнир картофельное пюре

Всем приятного аппетита!