Рецепт: Тефтельки рыбные с сыром - под белым соусом
Ингредиенты:
фарш рыбный - 300 г;
яйца куриные - 1 шт;
сыр твердый - 50 г;
крупа манная - 1 ст.л;
соль - по вкусу;
масло растительное - 2 ст.л;
мука - 1 ст.л;
сметана - 2 ст.л;
молоко - 50 мл;
масло сливочное - 1 ч.л
Способ приготовления:
фарш рыбный - 300 г;
яйца куриные - 1 шт;
сыр твердый - 50 г;
крупа манная - 1 ст.л;
соль - по вкусу;
масло растительное - 2 ст.л;
мука - 1 ст.л;
сметана - 2 ст.л;
молоко - 50 мл;
масло сливочное - 1 ч.л
Много блюд я готовила из рыбы: щука фаршированная, ХЕ из щуки, Щука под маринадом. Сегодня маленькие рыбные тефтельки с сыром под белым соусом. Почему-то они мне напомнили обед в детском саду :). Фарш из щуки у меня уже готовый. Размораживаем егодобавляем ложку манной крупысоль, перец черный молотый и яйцо. Перемешиваем и оставляем, чтобы манка немного разбухла.натираем сырберем немного фарша. На ладони расплющиваем егокладем сырсоединяем края фарша, формуя тефтелькув сковороде с разогретым растительным маслом обжариваем наши тефтельки с одной стороныпереворачиваем и до готовности со второй стороныготовые тефтельки убираем в тарелкув сковороде на том же масле обжариваем муку до светло-коричневого цветадобавляем к муке молоко со сметаной, соль, сливочное маслодоводим до кипения. Я специально не стала добавлять специи, травы, чтобы они не перебивали нежный вкус рыбных тефтелек и подливы.Перед подачей чуть-чуть украсила зеленым луком
Время приготовления: 1 ч.
Комментарии к рецепту: