Рецепт: Говядина в сметане - Тает во рту!

Этот рецепт немного схож с Куриной печенью в сметане, но есть отличия в приготовлении.

На разогретую сковороду наливаем растительное масло.
Одну головку репчатого лука режем на четыре части, получаются лепестки. Кладем на разогретое растительное масло.
Обжариваем до золотистого цвета.

Самое главное в этом блюде - хорошее, качественное, свежее мясо. Без костей, без жилок и, обязательно, тонко порезанное соломкой.

Выкладываем все мясо на сковороду к обжаренному луку.

На большом огне обжариваем мясо со всех сторон для того, чтобы "запечатать" сок внутри каждого кусочка. Иначе оно получится сухим.

Добавляем сметану. Чем жирнее сметана, тем вкуснее подливка.
Ни в коем случае не солим!!! Соль вытягивает жидкость, а это опять возможность получить не сочное мясо.

Накрываем крышкой, уменьшаем огонь и тушим в течении 20 минут.

Затем добавляем чеснок. Опять накрываем крышкой еще на 5-10 минут.

Когда мясо готово, выключаем плиту и вот только теперь солим и перчим по вкусу.
И можно подавать на стол! Для любителей диетических блюд, можно подать Шпинат в сливках в качестве гарнира.
Нежнейшее, сочное и совершенно не жирное мясо! К нему подать можно все что угодно - спагетти, рис, гречку или картофель.
А можно одновременно приготовить в мультиварке Стручковую фасоль в сметане и подать к мясу.

.