Рецепт: Картофельные зразы - С сыром.

Картофельные зразы - это самый простой, быстрый и не самый полезный вариант, если вы увлекаетесь правильной и здоровой едой, то вам скорее подойдет рецепт Пшеничных зраз с грибами. Или еще один вариант ленивых, но очень полезных зраз Гречаники с черемшой .

Я люблю иногда побаловать детей картошкой, тем более они ее очень любят.
Сначала нужно отварить картофель и размять в пюре.
Посолить и перемешать.
Остудить.
Пока картофель остывает, в отдельную чашечку разбить одно куриное яйцо и хорошенько перемешать желток и белок до однородного состояния.

Одну треть яичной массы добавить в остывшее картофельное пюре.

Картофель перемешать с яйцом.

В отдельную тарелку насыпать примерно пол стакана панировочных сухарей.

Кладем на ладонь столовую ложку (с горочкой) картофельной массы.
Сверху кладем пластиночку сыра, я люблю твердый сыр. Но использовать можно любой, зависит от личных вкусовых предпочтений.

Сверху сыр закрываем картофельным пюре. Нужно "запечатать" сыр картошкой со всех сторон, иначе он вытечет при жарке.
Готовую "котлетку" обваливаем в яйце

Затем обваливаем в сухарях и кладем на разогретую сковороду, предварительно на сковороду налить растительное масло для жарки.

Жарим сначала с одной стороны, а затем переворачиваем и жарим с другой стороны до золотистой корочки.

!!!! Совет:
Если при жарке зраза стала трескаться, нужно смазать место разлома яйцом и "склеить". Тогда она получиться красивая и ровненькая.

Подавать такие зразы лучше сразу.
Идеальный соус к этому блюду - обыкновенная сметана!

Время приготовления указываю без учета варки картофеля.