Добавить рецепт
lenusikkРоссия, Санкт Петербург
Репутация: +15988Все рецепты автора: 438
Дата публикации: 2017-02-26
Рецепт понравился: 51 
Рецепт: Торт "С Днем Рождения" - со сливочно - сырным кремом
Ингредиенты:
яйца куриные - 5 шт;
сахар-песок - 150 грамм;
мука пшеничная - 150 грамм;
творожный сыр сливочный - 280 грамм;
сливки 35% жирности - 500 мл;
сахарная пудра в крем - 2 ст лож;
какао-порошок (дл глазури) - 2 ст лож;
сахарный песок для глазури - 2 ст лож;
молоко 3, 5% для глазури - 3 ст лож;
масло сливочное - 30 грамм
Способ приготовления:
яйца куриные - 5 шт;
сахар-песок - 150 грамм;
мука пшеничная - 150 грамм;
творожный сыр сливочный - 280 грамм;
сливки 35% жирности - 500 мл;
сахарная пудра в крем - 2 ст лож;
какао-порошок (дл глазури) - 2 ст лож;
сахарный песок для глазури - 2 ст лож;
молоко 3, 5% для глазури - 3 ст лож;
масло сливочное - 30 грамм
Доброго времени суток друзья и гости сайта !
Сегодня хочу с вами поделиться рецептом бисквитного торта с сырным кремом. Неделю назад я отмечала День рождение, решила в честь праздника испечь небольшой тортик. Первоначально планировала приготовить творожно - сметанный крем , либо просто сметанный крем , так как подобные рецепты тортов я уже выкладывала, процесс приготовления бисквита я не фотографировала. Но в итоге мой выбор пал на сливочно - сырный крем и все - таки рецепт я решила выложить. Поэтапный рецепт приготовления бисквита можно посмотреть здесь
Итак, с вечера мы выпекаем бисквит, даем ему полностью остыть, заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в холодильник "созревать".
Утром следующего дня приготовим крем. Для крема нам понадобятся: творожный сыр, сливки и сахарная пудра. Вместо сливок можно использовать масло сливочное, но такой крем мне показался сильно тяжелым, поэтому я предпочитаю готовить на сливках.
Сразу оговорюсь, сливки должны быть холодными. Выложим их в глубокую миску, начинаем взбивать на небольшой скорости, постепенно увеличивая скорость, взбиваем минут 5
Затем добавляем сахарную пудру и снова взбиваем пару минут, до стойких пиков
Творожный сыр я вам порекомендую первоначально взбить отдельно и только после этого соединить со сливками, так им легче будет "подружиться" друг с другом. Взбиваем 1 - 2 минуты, крем готов. Чтобы крем лучше наносился на торт, можно его ненадолго убрать в холодильник.
Бисквит я разрезала на 3 части, каждый корж пропитала обычным детским соком, крем выложила в кондитерский мешок и с его помощью нанесла на каждый корж
затем обмазываем торт кремом со всех сторон, убираем в холодильник на пару часов. Затем снова обмазываем кремом, тем самым разравнивая неровности и снова отправляем в холодильник
Для украшения я приготовила шоколадную глазурь. Готовлю я ее очень быстрым методом: в глубокую миску выкладываем: 2 ст ложки какао - порошка, 2 ст ложки сахара, 30 грамм сливочного масла и 3 ст ложки молока, перемешиваем и отправляем в микроволновую печь на 2 минуты. Но периодически я открываю дверь и перемешиваю глазурь. Даем ей остыть и начинаем украшать тортик.
Также для украшения я использовала черный виноград, киви, ягоды малины и ежевики и розмарин
Крем получается легкий, воздушный, очень вкусный и нежный. Я была в восторге как от крема, так и от торта в целом.
Время указываю без учета "созревания " бисквита.
Приятного всем аппетита и до новых встреч !
Сегодня хочу с вами поделиться рецептом бисквитного торта с сырным кремом. Неделю назад я отмечала День рождение, решила в честь праздника испечь небольшой тортик. Первоначально планировала приготовить творожно - сметанный крем , либо просто сметанный крем , так как подобные рецепты тортов я уже выкладывала, процесс приготовления бисквита я не фотографировала. Но в итоге мой выбор пал на сливочно - сырный крем и все - таки рецепт я решила выложить. Поэтапный рецепт приготовления бисквита можно посмотреть здесь
Итак, с вечера мы выпекаем бисквит, даем ему полностью остыть, заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в холодильник "созревать".
Утром следующего дня приготовим крем. Для крема нам понадобятся: творожный сыр, сливки и сахарная пудра. Вместо сливок можно использовать масло сливочное, но такой крем мне показался сильно тяжелым, поэтому я предпочитаю готовить на сливках.
Сразу оговорюсь, сливки должны быть холодными. Выложим их в глубокую миску, начинаем взбивать на небольшой скорости, постепенно увеличивая скорость, взбиваем минут 5
Затем добавляем сахарную пудру и снова взбиваем пару минут, до стойких пиков
Творожный сыр я вам порекомендую первоначально взбить отдельно и только после этого соединить со сливками, так им легче будет "подружиться" друг с другом. Взбиваем 1 - 2 минуты, крем готов. Чтобы крем лучше наносился на торт, можно его ненадолго убрать в холодильник.
Бисквит я разрезала на 3 части, каждый корж пропитала обычным детским соком, крем выложила в кондитерский мешок и с его помощью нанесла на каждый корж
затем обмазываем торт кремом со всех сторон, убираем в холодильник на пару часов. Затем снова обмазываем кремом, тем самым разравнивая неровности и снова отправляем в холодильник
Для украшения я приготовила шоколадную глазурь. Готовлю я ее очень быстрым методом: в глубокую миску выкладываем: 2 ст ложки какао - порошка, 2 ст ложки сахара, 30 грамм сливочного масла и 3 ст ложки молока, перемешиваем и отправляем в микроволновую печь на 2 минуты. Но периодически я открываю дверь и перемешиваю глазурь. Даем ей остыть и начинаем украшать тортик.
Также для украшения я использовала черный виноград, киви, ягоды малины и ежевики и розмарин
Крем получается легкий, воздушный, очень вкусный и нежный. Я была в восторге как от крема, так и от торта в целом.
Время указываю без учета "созревания " бисквита.
Приятного всем аппетита и до новых встреч !
Время приготовления: 3 ч.
Комментарии к рецепту:
woskanyanka · 2017-02-28 22:39:29
Вау! и я б такого кусочек с удовольствием с лопала, а то и два))
ответить
malena0178 · 2017-02-28 22:56:41
Очень красивый тортик!Ничего лишнего и очень нежно смотрится
ответить
kulinarochka · 2017-03-07 00:52:27
Я была бы тоже в восторге от такого торта!)) Шикарно оформлен и несомненно очень вкусный! С прошедшим днем рождения, счастья и любви!)
ответить
