Рецепт: Постный суп с гречневой крупой - С соевым соусом. Постное меню.
Ингредиенты:
картофель - 4 шт.;
морковь - 1 шт.;
лук репчатый - 0,5 шт;
гречневая крупа - 0,7 стакана;
соус соевый - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу;
свежая петрушка - по вкусу
Способ приготовления:
картофель - 4 шт.;
морковь - 1 шт.;
лук репчатый - 0,5 шт;
гречневая крупа - 0,7 стакана;
соус соевый - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу;
свежая петрушка - по вкусу
Время Великого поста!
Долой со стола мясо, птицу и яйца! В закрома уберем сало и грудинку! И забудем на время про пирожные и торты!
Но кто сказал, что поститься это обязательно не вкусно?! Вкусным, полезным и красивым может быть и постное блюдо.
Одно из таких блюд Кускус с овощами и апельсинами или, богатое белком Тофу с овощами. Это на второе. На первое же можно приготовить, тоже богатый витаминами, всем привычный и доступный Борщ, но вегетарианский. А сколько вкусных овощных горячих и холодных блюд, не говоря уже о разнообразии салатов!
Самое главное - готовим с любовью и светлыми мыслями!
Сегодня гречневый суп - король нашего постного стола!
Русский суп с азиатской ноткой.
Готовится быстро и просто.
1.
Ставим кастрюлю с водой на плиту, включаем огонь на полную мощность. Доводим воду до кипения.
Закидываем картофель, порезанный кубиками.
2.
Когда вода с картофелем закипит, уменьшить огонь до среднего. У меня это 3.
Засыпаем гречневую крупу, предварительно промыв проточной водой. Если нужно, то еще и перебрать, но сейчас в магазинах в основном уже чистая крупа без посторонних примесей.
3.
На сковороду наливаем соевое масло, разогреваем.
Выкладываем на разогретое масло репчатый лук, мелко рубленный.
В сочетании с соевым соусом лучше всего использовать соевое масло, но за неимением такового, можно заменить любым растительным или оливковым маслом. Лучше использовать рафинированное и деодорированное масло, т. к. гречка очень ароматная сама по себе и соевый соус тоже дает достаточно сильный аромат. В смеси с запахом масла может быть не самый лучший результат.
4.
Слегка подрумяниваем рубленный репчатый лук и закидываем на сковороду морковь, натертую на крупной терке.
Перемешиваем деревянной лопаткой, слегка обжариваем.
Обжаренная морковь дает красивый цвет супу.
Убираем сковороду с плиты.
5.
В отдельной чашечке смешиваем соевый соус, измельченный чеснок (лучше пропустить через чеснокодавилку или натереть на мелкой терке) и черный молотый перец.
Заливаем смесь к зажаренному луку и моркови. Перемешиваем, даем постоять пару минут, чтобы морковь и лук впитали аромат и вкус соуса и чеснока.
6.
Добавляем зажарку в кастрюлю с супом, перемешиваем. Пробуем, если мало соли, добавляем еще соевый соус.
Уменьшаем огонь до минимума, доводим до готовности (смотрим по картофелю).
В готовый суп можно добавить свежую рубленную петрушку, кинзу или укроп.
В непостное время в суп можно добавить половину вареного куриного яйцо.
Долой со стола мясо, птицу и яйца! В закрома уберем сало и грудинку! И забудем на время про пирожные и торты!
Но кто сказал, что поститься это обязательно не вкусно?! Вкусным, полезным и красивым может быть и постное блюдо.
Одно из таких блюд Кускус с овощами и апельсинами или, богатое белком Тофу с овощами. Это на второе. На первое же можно приготовить, тоже богатый витаминами, всем привычный и доступный Борщ, но вегетарианский. А сколько вкусных овощных горячих и холодных блюд, не говоря уже о разнообразии салатов!
Самое главное - готовим с любовью и светлыми мыслями!
Сегодня гречневый суп - король нашего постного стола!
Русский суп с азиатской ноткой.
Готовится быстро и просто.
1.
Ставим кастрюлю с водой на плиту, включаем огонь на полную мощность. Доводим воду до кипения.
Закидываем картофель, порезанный кубиками.
2.
Когда вода с картофелем закипит, уменьшить огонь до среднего. У меня это 3.
Засыпаем гречневую крупу, предварительно промыв проточной водой. Если нужно, то еще и перебрать, но сейчас в магазинах в основном уже чистая крупа без посторонних примесей.
3.
На сковороду наливаем соевое масло, разогреваем.
Выкладываем на разогретое масло репчатый лук, мелко рубленный.
В сочетании с соевым соусом лучше всего использовать соевое масло, но за неимением такового, можно заменить любым растительным или оливковым маслом. Лучше использовать рафинированное и деодорированное масло, т. к. гречка очень ароматная сама по себе и соевый соус тоже дает достаточно сильный аромат. В смеси с запахом масла может быть не самый лучший результат.
4.
Слегка подрумяниваем рубленный репчатый лук и закидываем на сковороду морковь, натертую на крупной терке.
Перемешиваем деревянной лопаткой, слегка обжариваем.
Обжаренная морковь дает красивый цвет супу.
Убираем сковороду с плиты.
5.
В отдельной чашечке смешиваем соевый соус, измельченный чеснок (лучше пропустить через чеснокодавилку или натереть на мелкой терке) и черный молотый перец.
Заливаем смесь к зажаренному луку и моркови. Перемешиваем, даем постоять пару минут, чтобы морковь и лук впитали аромат и вкус соуса и чеснока.
6.
Добавляем зажарку в кастрюлю с супом, перемешиваем. Пробуем, если мало соли, добавляем еще соевый соус.
Уменьшаем огонь до минимума, доводим до готовности (смотрим по картофелю).
В готовый суп можно добавить свежую рубленную петрушку, кинзу или укроп.
В непостное время в суп можно добавить половину вареного куриного яйцо.
Время приготовления: 30 мин.
Примерная стоимость порции: 10 руб.
Комментарии к рецепту: