Постный суп с гречневой крупой


Репутация: +7690
Все рецепты автора: 369
Дата публикации: 2017-02-27
Рецепт понравился: 29

Рецепт: Постный суп с гречневой крупой - С соевым соусом. Постное меню.

Ингредиенты:
картофель - 4 шт.;
морковь - 1 шт.;
лук репчатый - 0,5 шт;
гречневая крупа - 0,7 стакана;
соус соевый - по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу;
свежая петрушка - по вкусу
Способ приготовления:
Время Великого поста!
Долой со стола мясо, птицу и яйца! В закрома уберем сало и грудинку! И забудем на время про пирожные и торты!

Но кто сказал, что поститься это обязательно не вкусно?! Вкусным, полезным и красивым может быть и постное блюдо.
Одно из таких блюд Кускус с овощами и апельсинами или, богатое белком Тофу с овощами. Это на второе. На первое же можно приготовить, тоже богатый витаминами, всем привычный и доступный Борщ, но вегетарианский. А сколько вкусных овощных горячих и холодных блюд, не говоря уже о разнообразии салатов!
Самое главное - готовим с любовью и светлыми мыслями!

Сегодня гречневый суп - король нашего постного стола!
Русский суп с азиатской ноткой.

Готовится быстро и просто.

1.
Ставим кастрюлю с водой на плиту, включаем огонь на полную мощность. Доводим воду до кипения.
Закидываем картофель, порезанный кубиками.

Постный суп с гречневой крупой фото


2.
Когда вода с картофелем закипит, уменьшить огонь до среднего. У меня это 3.
Засыпаем гречневую крупу, предварительно промыв проточной водой. Если нужно, то еще и перебрать, но сейчас в магазинах в основном уже чистая крупа без посторонних примесей.

Постный суп с гречневой крупой фото



3.
На сковороду наливаем соевое масло, разогреваем.
Выкладываем на разогретое масло репчатый лук, мелко рубленный.

Постный суп с гречневой крупой фото



В сочетании с соевым соусом лучше всего использовать соевое масло, но за неимением такового, можно заменить любым растительным или оливковым маслом. Лучше использовать рафинированное и деодорированное масло, т. к. гречка очень ароматная сама по себе и соевый соус тоже дает достаточно сильный аромат. В смеси с запахом масла может быть не самый лучший результат.

4.
Слегка подрумяниваем рубленный репчатый лук и закидываем на сковороду морковь, натертую на крупной терке.

Постный суп с гречневой крупой фото



Перемешиваем деревянной лопаткой, слегка обжариваем.
Обжаренная морковь дает красивый цвет супу.
Убираем сковороду с плиты.

5.
В отдельной чашечке смешиваем соевый соус, измельченный чеснок (лучше пропустить через чеснокодавилку или натереть на мелкой терке) и черный молотый перец.

Постный суп с гречневой крупой фото


Заливаем смесь к зажаренному луку и моркови. Перемешиваем, даем постоять пару минут, чтобы морковь и лук впитали аромат и вкус соуса и чеснока.

6.
Добавляем зажарку в кастрюлю с супом, перемешиваем. Пробуем, если мало соли, добавляем еще соевый соус.

Постный суп с гречневой крупой фото



Уменьшаем огонь до минимума, доводим до готовности (смотрим по картофелю).
В готовый суп можно добавить свежую рубленную петрушку, кинзу или укроп.

Постный суп с гречневой крупой фото



В непостное время в суп можно добавить половину вареного куриного яйцо.

Время приготовления: 30 мин.
Примерная стоимость порции: 10 руб.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

Valusha1212
Блинов объелись, начинаем пост ) ответить
TAKUV
Да уж, после такого количества разных блинов пора бы попоститься )) ответить
ИньЯнь
Хорошее начало для поста! ответить
Andryusha
Хороший супчик! ответить
lenusikk
Красивый супчик ответить
Sonya 31
очень вкусный суп. ответить
katenok918
Самый лучший супчик для поста ответить
SvetlanaBarulina
Красивый суп) ответить
Grettchen
очень аппетитно! ответить
Оставить свой комментарий