Добавить рецепт
TAKUVРоссия
Репутация: +7690Все рецепты автора: 369
Дата публикации: 2017-03-03
Рецепт понравился: 44 
Рецепт: Салат "Пикантный" - Постное меню.
Ингредиенты:
лук репчатый - 1 шт;
кинза - пучок;
фасоль консервированная белая - 1 банка;
томаты черри - 5 шт;
орех грецкий - 5 шт;
морковь - 0,5 шт;
соус соевый - 2 ст.л;
масло кунжутное - 2 ст.л.;
перец черный молотый - по вкусу;
кислота уксусная 70% - 1ч.л.
Способ приготовления:
лук репчатый - 1 шт;
кинза - пучок;
фасоль консервированная белая - 1 банка;
томаты черри - 5 шт;
орех грецкий - 5 шт;
морковь - 0,5 шт;
соус соевый - 2 ст.л;
масло кунжутное - 2 ст.л.;
перец черный молотый - по вкусу;
кислота уксусная 70% - 1ч.л.
Фасоль - идеальный источник белка во время поста! Поэтому я часто готовлю блюда из бобовых именно в весеннее время.
Из фасоли можно готовить салаты, например один из рецептов Фасолинка с кислинкой, можно полноценное горячее блюдо, например Фасоль с салатом Фризе, а если не соблюдаете пост, то есть и посытнее блюда, такие как Запеканка из гречки - С помидорами и фасолью. А уж сколько выпечки с фасолью можно наготовить!
Сегодня предлагаю еще один салат с фасолью.
1.
Для начала нужно подготовить репчатый лук, он задает главный вкус этому салату.
Одну среднюю головку репчатого лука очистить от шелухи, ополоснуть под холодной водой (для того, чтобы не вызывал слезоточивость).
Режем лук полукольцами, но обязательно очень тонко. Для этого необходим очень острый нож.
2.
В миску складываем лук.
Заливаем горячей водой, примерно 80-90 градусов и добавляем чайную ложку уксуса.
Оставляем на 15-30 минут, т. е маринуем.
3.
Когда лук готов, сливаем воду.
Добавляем две неполных столовые ложки соевого соуса.
Следом щедро сыпем черный молотый перец.
Перемешиваем.
4.
К луку выкладываем фасоль.
5.
Ядро грецкого ореха измельчить ножом, крупно. Добавляем к остальныи ингредиентам.
6.
Морковь режем тонкой-тонкой соломкой. Салат сочетает мягкие ингредиенты и крупная нарезка моркови может все испортить.
Натертая на крупной терке, морковь не даст нужного эффекта, только нарезка очень тонкой соломкой.
Моркови нужно немного, она должна чуть-чуть добавить приятный хруст (жесткость салату) и красивый цвет.
Добавляем в салат.
7.
Помидоры-черри разрезать на половинки. Добавляем к остальным ингредиентам.
При желании, можно добавить пару маленьких стручков свежего красного жгучего перца.
8.
Завершающий компонент салата - свежая зелень кинзы. Рубим ножом, добавляем в салат.
Кинзу можно заменить на петрушку.
10.
Заправляем кунжутным растительным маслом.
За неимением, можно заменить на другое растительное масло, но эффект будет тоже другим.
Перемешиваем, выкладываем на блюдо и подаем на стол.
Время приготовления указываю без учета маринования лука.
Это сытный салат, который по своей пищевой ценности вполне может заменить на обед второе блюдо.
Из фасоли можно готовить салаты, например один из рецептов Фасолинка с кислинкой, можно полноценное горячее блюдо, например Фасоль с салатом Фризе, а если не соблюдаете пост, то есть и посытнее блюда, такие как Запеканка из гречки - С помидорами и фасолью. А уж сколько выпечки с фасолью можно наготовить!
Сегодня предлагаю еще один салат с фасолью.
1.
Для начала нужно подготовить репчатый лук, он задает главный вкус этому салату.
Одну среднюю головку репчатого лука очистить от шелухи, ополоснуть под холодной водой (для того, чтобы не вызывал слезоточивость).
Режем лук полукольцами, но обязательно очень тонко. Для этого необходим очень острый нож.
2.
В миску складываем лук.
Заливаем горячей водой, примерно 80-90 градусов и добавляем чайную ложку уксуса.
Оставляем на 15-30 минут, т. е маринуем.
3.
Когда лук готов, сливаем воду.
Добавляем две неполных столовые ложки соевого соуса.
Следом щедро сыпем черный молотый перец.
Перемешиваем.
4.
К луку выкладываем фасоль.
5.
Ядро грецкого ореха измельчить ножом, крупно. Добавляем к остальныи ингредиентам.
6.
Морковь режем тонкой-тонкой соломкой. Салат сочетает мягкие ингредиенты и крупная нарезка моркови может все испортить.
Натертая на крупной терке, морковь не даст нужного эффекта, только нарезка очень тонкой соломкой.
Моркови нужно немного, она должна чуть-чуть добавить приятный хруст (жесткость салату) и красивый цвет.
Добавляем в салат.
7.
Помидоры-черри разрезать на половинки. Добавляем к остальным ингредиентам.
При желании, можно добавить пару маленьких стручков свежего красного жгучего перца.
8.
Завершающий компонент салата - свежая зелень кинзы. Рубим ножом, добавляем в салат.
Кинзу можно заменить на петрушку.
10.
Заправляем кунжутным растительным маслом.
За неимением, можно заменить на другое растительное масло, но эффект будет тоже другим.
Перемешиваем, выкладываем на блюдо и подаем на стол.
Время приготовления указываю без учета маринования лука.
Это сытный салат, который по своей пищевой ценности вполне может заменить на обед второе блюдо.
Время приготовления: 15 мин.
Примерная стоимость порции: 20 руб.
Комментарии к рецепту:
