Рецепт: Песочный пирог с творогом - с малиной

Здравствуйте друзья и гости этого сайта !

Сегодня хочу с вами поделиться очередным рецептом песочного пирога, на этот раз с творогом и малиной. До этого я уже выкладывала рецепты песочного пирога с ежевикой, яблочный пирог с корицей на песочном тесте, открытый пирог с ягодами в сметанной заливке

Пшеничную муку просеиваем через сито в глубокую миску, размягченное сливочное масло нарезаем на не большие кусочки, после чего тщательно перетираем все в крошку

Затем высыпаем сахарный песок и добавляем куриное яйцо

Замешиваем мягкое, пластичное, не липнущее к рукам тесто. Миску укрываем полиэтиленовым пакетом и отправляем в холодильник, сами тем временем займемся начинкой

В глубокую миску выкладываю творог, у меня 5 % жирности, по вкусу добавляю сахар, крахмал картофельный и куриное яйцо. Затем все хорошенько перетираем до однородной консистенции

Берем форму для запекания, маслом не смазывала, так как тесто само по себе достаточно жирное, слегка присыпала манкой, затем выкладываем тесто, распределяем рукой равномерно по всей поверхности формы, не забываем про бортики

После выкладываем подготовленный творог, поверхность разровняем при помощи ложки или вилки

Сверху - какие - нибудь ягоды на ваше усмотрение. На этот раз у меня остатки замороженной малины

Пирог отправляем в заранее разогретую духовку до температуры 200 градусов на 30 минут. Затем даем ему остыть полностью в форме, только после этого извлекаем оттуда

Про вкусовые качества пирога наверное и говорить не следует : песочное тесто, творог и малина - гармонируют между собой прекрасно.

Приятного аппетита и до новых встреч!