Рецепт: Запеканка рисово-мясная - С томатами и зеленым луком.

И опять у меня запеканка!
Сегодня буду презентовать не такую легкую как Творожная на хлебе, но не менее вкусную и красивую.
Сытная запеканка из риса, мяса и томатов.

Мясо предварительно отварить. Время варки зависит от того, какое мясо в наличии. У меня мясо дикого козла, а дичь готовится дольше, поэтому я его варила 2 часа.
Готовое мясо порезать кубиками и сложить в глубокую чашу.

Порубить зеленый лук. Добавить к мясу.

Отдельно разбиваем 4 куриных яйца, добавляем к ним молоко.

Взбиваем венчиком.
Заливаем две трети яично-молочной смеси в рубленое мясо с зеленым луком.

Смешиваем все ингредиенты.

Отставить в сторонку мясо.

Займемся рисом.

Если по какой то причине домочадцы не любят рис, то могу предложить похожий вариант запеканки Из лапши и мяса, с сыром и кунжутом.

Рис отварить и остудить.
Емкость для запекания смазать сливочным маслом.
Выложить слой риса, равномерно распределяя по форме.

Сверху выкладываем равномерным слоем томаты, порезанные кубиками.

Посолить, поперчить по вкусу, обязательно учитывая соленость следующего мясного слоя.

Выкладываем равномерный слой мяса с луком и яйцом.

Для вегетарианцев предлагаю почитать рецепт запеканки Из гречки с фасолью.

Стараясь равномерно, заливаем оставшееся взбитое яйцо с молоком по краям формы. Так, чтобы жидкость пропиталась в нижний слой запеканки.

Завершающий этап - выкладываем сеточку из сыра, порезанного соломкой.

Ставим в, предварительно разогретый, духовой шкаф на 20 минут при температуре 230 градусов.

Готово!

Осталось только разрезать на порции и подать на стол.

Такая запеканка не нуждается ни в каком соусе или гарнирах, она красивая, сытная, вкусная и сочная. Диетическим такое блюдо не назовешь, но небольшой кусочек удовольствия никому не повредит.
Приятного аппетита!
Новых идей в кулинарии! Ведь всегда приятно удивлять семью чем новыми вкусами!