Рецепт: Суп грибной с шампиньонами - постный

Зимой горячие блюда, как никогда, актуальны. Второе и разные супы, а к ним – вкусные домашние заготовки, дары лета! Вот тебе и Кабачки как грузди, и острый соус Огонёк, и необычное Варенье из кабачков с лимоном, да и много чего еще вкусного, домашнего! Сегодня же, я хочу приготовить легкий и вкусный грибной суп. Мне он нравится с шампиньонами. Они есть в продаже круглый год и стоят относительно недорого. Возможно, этот рецепт пригодится для постящихся и для тех, кто на диете. Конечно, не возбраняется готовить и на мясном, жирном бульоне, но суп с грибами я больше люблю именно на поджарке. Аромат мяса, всё-таки, грибной аромат перебивает в супе. Но выбор остается за вами, конечно же: поджарка vs мясо?!;-) Что ж, приступаем!

Ингредиентов понадобится совсем немного:

(немного поджарки у меня осталось от приготовления второго, но этого, вижу, маловато).

1. Ставим кастрюлю с водой на огонь, пусть закипает. Тем временем, чистим картофель, морковь, лук, нарезаем это всё как удобно. Шампиньоны хорошенько промываем, режем на ломтики.

2. В кипящую воду бросаем картофель. Пассируем на растительном масле морковь и лук.

3. Пробуем картофель, если он готов, можно добавлять поджарку, лавровый лист и шампиньоны, солим по вкусу.

4. С момента закипания, довариваем суп еще минут 5-7. Пробуем на соль.

5. Вот и готово.

Приятного аппетита!