Рецепт: Пирожное песочное с повидлом - по 22 копейки!
Ингредиенты:
масло сливочное - 300 гр.;
сахар - 100 гр.;
яйца куриные - 2 шт.;
соль - щепотка;
сода гашенная уксусом - 0,5 ч.л.;
мука - 600 гр.;
повидло яблочное - 300-400 гр.
Способ приготовления:
масло сливочное - 300 гр.;
сахар - 100 гр.;
яйца куриные - 2 шт.;
соль - щепотка;
сода гашенная уксусом - 0,5 ч.л.;
мука - 600 гр.;
повидло яблочное - 300-400 гр.
Добрый день, коллеги! Иногда на меня нападает ностальгия и хочется съесть что- то из того, что было очень вкусным в детстве. Купить ту, советскую, вкуснятину в современных кондитерских не получается. Вкус, увы, не тот. выход один, попробовать испечь самой. Молочные коржики я пеку, кольца с арахисом тоже. А сегодня решила испечь пироженки с яблочным повидлом. Мягкое масло растереть с сахаром.
Добавить соль и гашенную уксусом соду.
Разбить яички. все хорошо перемешать.
Всыпать муку.
Собрать тесто в комок. Тесто получается очень мягким, но муки больше не добавлять. Убрать тесто на 1 час в холодильник.
Через час раскатать тесто толщиной в 1 см. и выложить пласт на противень.
Выпекать при t180* до светло желтого цвета, минут 15.
Корж остудить. Затем разрезать на 2 части. Одну часть смазать повидлом, щедро. Края коржа повидлом не смазывать.
Закрыть второй частью.
Края обрезать и смазать верх повидлом.
Обрезки измельчить и посыпать.
Разрезать "тортик" на пироженки. По- идее надо дать им пропитаться повидлом сутки, но у нас пирожное стояло, не больше, пары часов.
Добавить соль и гашенную уксусом соду.
Разбить яички. все хорошо перемешать.
Всыпать муку.
Собрать тесто в комок. Тесто получается очень мягким, но муки больше не добавлять. Убрать тесто на 1 час в холодильник.
Через час раскатать тесто толщиной в 1 см. и выложить пласт на противень.
Выпекать при t180* до светло желтого цвета, минут 15.
Корж остудить. Затем разрезать на 2 части. Одну часть смазать повидлом, щедро. Края коржа повидлом не смазывать.
Закрыть второй частью.
Края обрезать и смазать верх повидлом.
Обрезки измельчить и посыпать.
Разрезать "тортик" на пироженки. По- идее надо дать им пропитаться повидлом сутки, но у нас пирожное стояло, не больше, пары часов.
Время приготовления: 20 мин.
Комментарии к рецепту:
MashaKhaustova · 2018-01-29 07:54:22
ага, а в универе в буфете по 2 рубля были (2000-2005 гг) просто, но вкусно, надо приготовить, спасибо за идею )) ответить
Rita konditer · 2018-01-29 08:59:38
Красивые пироженки. Хотела у вас спросить коржи не сухие получаются?
ответить
jalegenda1980 · 2018-01-29 09:29:39
Мои любимые пирожные. До сих пор позволяю себе их изредка. У нас они были по 20 копеек (по 22 - корзиночки и бисквитные) и с толстой сахарной глазурью. Да и сейчас есть -по 20 рублей. Ни разу сама не пекла их - Вы меня, пожалуй, вдохновили на это))
ответить
Рукодельная Ната · 2018-01-29 11:16:13
Сначала не поняла, что за 22 копейки, а как увидела сразу вспомнила))
ответить
Рукодельная Ната · 2018-01-29 12:30:00
А повидло свое? Цвет такой, что я сначала подумала абрикосовое))
ответить
Gotja · 2018-01-29 12:34:20
Повидло свое, со своего сада, яблочное!Рецепт: Яблочное повидло: в духовке
ответить
Rusakovich Elena · 2018-01-30 07:27:48
Красота, точно что-то такое родное и знакомое, из детства)
ответить