Рецепт: Мускатная тыква запеченная с начинкой - с филе индейки и овощами в йогуртовой заливке

Мне нравится готовить блюда в "натуральной" посуде, то есть когда можно съесть не только само блюдо, но и емкость, в которой оно было приготовлено. Например, жульен в кабачке съедается вместе с "кокотницей", как и омлет с помидорами в пресном тесте. Как-то раз я готовила на Хэллоуин жаркое на большую компанию в тыкве, рассчитывая на то, что будет съедено не только наполнение тыквы, но и сама тыква, но в самый ответственный момент произошло непоправимое: при подаче на стол под тяжестью жаркого дно тыквы отвалилось и всё ее содержимое залило весь стол и гостей))) Было очень неприятно, стыдно, но при этом очень смешно))) В этот раз у меня жаркое будет в маленькой тыковке, всего на одну порцию, поэтому с дном такой емкости будет всё в порядке, и сама емкость останется в целости и сохранности, по крайней мере до того момента, как попадет на стол.

У меня была очень симпатичная и ровненькая тыква, верхнюю часть которой я использовала для приготовления тыквенного супа-пюре.

Из нижней части вычищаем семечки (их еще можно будет посадить весной, вдруг получится что-то вырастить?) и выравниваем внутреннюю поверхность тыквы.

Небольшую картофелину нарезаем мелкими кубиками и укладываем на дно "горшочка" из тыквы.

На картофель выкладываем порезанное мелкими кубиками филе грудки индейки.

Следом за филе индейки выкладываем порезанную на кубики морковь.

Сверху выкладываем порезанный мелко репчатый лук.

Для заливки берем две столовые ложки натурального нежирного йогурта и половину чайной ложки соли.

Добавляем к ним немного соевого соуса.

Всё перемешиваем и заливаем получившийся соус в тыкву.

Закрываем сверху тыкву фольгой и отправляем ее в разогретую до ста восьмидесяти градусов духовку на полтора часа.

По прошествии этого времени достаем уже почти готовую тыкву и посыпаем ее сверху натертым на крупной тёрке сыром твердых сортов, а затем опять отправляем её в духовку еще на пятнадцать минут, чтобы сыр расплавился и немного подрумянился.

Готовую тыковку с нежной, ароматной и вкусной начинкой подаем, украсив ее свежей зеленью. Практика показывает, что от такого блюда остается только тоненькая шкурка.

Приятного аппетита!