Рецепт: Салат из пекинской капусты - легкий и сытный одновременно, с французской горчичкой

С наступлением весны дикий авитаминоз будоражит пищеварительный тракт и в гурманских привычках неистово тянет на траву. Огурцы в нашем регионе средней полосы в магазине вначале марта деревянные и безвкусные, помидоры - пластмассовые, а вот зелень вполне себе пригодная для употребления.

Отечественная капуста свежего урожая еще не наросла. Из доступных, сочных и свежих трав в рознице еще весьма радует пекинская капуста еврейского происхождения, выращенная в пустынях Израиля.

Предлагаю вниманию читателей портала даже не рецепт, а скорее - идею. Салат получается свежий и сытный. А если небольшим акцентом оттенить вкус - вообще может сойти за шедевр.

Из рецепта в рецепт повторяю, что люблю простую, незамысловатую кухню. Прежде чем перейду к основной фабуле поста, дам ссылочку на быстрый винегрет из овощей, запеченных на микроволнах. Актуальность этого салата в любой русской семье сохраняется на протяжении всего сезона.

Для пекинско-капустного салата нам потребуется зелень. У меня было только перо лука. Сюда очень не плохо добавить свежие петрушку и укроп, но лук - центральная фигура, потому что он задает вкус.

Перо мелко режем. Можно зелень немножко потолочь с солью, чтобы ее вкус еще ярче раскрылся в салате.

Пекинскую капусту очищаем от верхних листьев, кочан разрезаем вдоль.

Тонко шинкуем. Если капустные ленты через чур длинные, их можно разрезать ножом поперек.

Отвариваем яйца вкрутую. Для салата яйца нужны тугие, поэтому я их варю долго (около 15-20 минут).

Яйца можно порубить ножом, пропустить через яйцерезку или потереть на крупной терке.

Собираем ингредиенты в салатнице.

Добавляем майонез. Я салат не солю, потому что в соусе достаточно соли.

Маааленький штришок - французская горчица. Я привела количественное значение в рецепте, но добавляйте ее по вкусу. Кто-то любит поострее, а кто-то не переносит чрезмерной терпкости приправы.

Перемешиваем, раскладываем по тарелкам. Салат можно кушать.

Еще один плебейский рецепт - салат "Французский завтрак". При его приготовлении использую редис и еще один интересный ингредиент от того же корнеплода. Получается очень вкусно, интересно и безумно полезно.