Рецепт: Стручковая фасоль запеченная в духовке - Постное меню.

Это идеальное блюдо для поста, фасоль богата белком и клетчаткой. В этом блюде из жиров только немного оливкового масла, для желающих "посочнее" предлагаю другой рецепт Стручковая фасоль с белыми грибами в сметане.

Запекаем в духовке, а для тех кто не поститься, рецепт пожирнее Куриное филе со стручковой фасолью

Можно приготовить и холодный вариант диетического блюда из стручковой фасоли с мясом Холодец из дикого мяса со стручковой фасолью, но это уже другая история.

1.
Для свежей фасоли не сезон, поэтому использую замороженную. Но подойдет и свежая.

Замороженную фасоль выкладываем в форму для запекания.

2.
Репчатый лук режем полукольцами.
Выкладываем в форму для запекания сверху нашей фасоли.

3.
Морковь чистим, режем кольцами.
Выкладываем в форму.

4.
Чеснок чистим, режем зубчики вдоль, тонкими пластинками.
Добавляем ко всем ингредиентам.

5.
Черный молотый перец добавить по вкусу, я люблю когда перца много. Он дает аромат и слабую остроту блюду, в отличии от красного жгучего.

6.
Вместо соли добавляем соевый соус.

Перемешиваем все наши ингредиенты.

Ставим в духовой шкаф, разогретый до 180 градусов.
Запекаем около 30 минут, периодически достаем и перемешиваем для равномерного приготовления овощей.

Через 30 минут достаем, добавляем оливковое масло, перемешиваем и опять ставим в духовку на 20-30 минут, смотрим по готовности фасоли.

В качестве гарнира к фасоли можно подать любую кашу или картофель отварной или запеченный.
Приятного аппетита.