Рецепт: Салат "Коктейль" - Свекольный.

Эксперименты со свеклой не имеют границ. Этот овощ в моей семье любят все. Чаще всего делаю Свеклу с адыгейским сыром и кедровыми орешками., но все когда то приедается.

Свекла хорошо сочетается с любыми орехами, сыром или селедкой. Например, пикантный салат Из свеклы с селедкой, укропом и грецкими орехами.
Да с чем угодно можно сочетать этот уникальный овощ, только бери и твори!
Свекла еще и прекрасный гарнир, как например в рецепте Маш со свеклой и мясом.

В этот раз мои фантазии нарисовали свекольный салат-коктейль.

Свеклу натереть на крупной терке.

Выложить в кастрюлю, добавить меньше половины стакана воды.

Посолить, добавить черный молотый перец.

Перемешать.

Периодически помешивая, тушить на среднем огне 15-20 минут.

На дно бокала или креманки выложить немного обжаренного арахиса.

Сверху слой мягкого чернослива, предварительно порезанного на 4-6 частей.

Теперь выкладываем хороший слой свеклы, предварительно ее остудить.

Посыпать арахисом.

Опять слой чернослива.

Сверху свеклу, но уже тонким слоем.

И завершающий слой - свежий салат Фризе.

Желательно подавать сразу, но при необходимости можно поставить в холодильник, в этом случае свекла даст сок и окрасит нижние слои. На вкус это не повлияет, а внешний вид уже не тот.

В качестве соуса можно подать сметану или оливковое масло, но не заправлять салат, а подать отдельно.