Рецепт: Бисквитный торт с начинкой "Пломбир с свежими ягодами" - по -домашнему

Для начала выпекаем классический бисквит по вашему рецепту или можно воспользоваться моим пройдя по ссылке Бисквит без разрыхлителя

Готовим пропитку: заливаем один стакан сахара одним стаканом воды и доводим до кипения, охлаждаем.

Приступаем к крему - Все продукты должны быть холодными

Взбиваем сливки с сгущенкой

Добавляем сыр маскарпоне и взбиваем до пиков (должен получится однородный, густой крем). Крем по вкусу напоминает мороженое!
Совет: Этот крем можно заморозить в формочках и получится вкусное мороженое!

Ягоды промываем и даем хорошо стечь или промакиваем полотенцем.
Начинаем собирать торт - пропитываем каждый корж нашим остывшим сиропом, укладываем крем и ягоды

Оборачиваем собранный торт пищевой пленкой и убираем пропитываться в холодильник на 3 часа (если у вас нет времени ждать пропустите этот шаг)

Начинаю украшать белково - заварным кремом "Мой рецепт крема", при этом из бисквита я делаю ручку корзинки, голову и лапки мишки, который будет выглядывать из корзинки (между собой фигурку 3Д склеиваю кремом "Пломбир" и слегка пропитываю!)

Обмазываю весь торт кремом для связки крошек

Окрашиваю крем Оранжевым красителем, для создания корзинки использую насадку открытая звездочка

Начинать делать узор "Корзинка" необходимо с тыльной стороны торта, чтоб стыки были не особо видны! Вертикально проводим полоску снизу вверх и переплетаем небольшими нахлестами горизонтально с шагом 1 см (в зависимости от размера отверстия насадки). Чем меньше насадка, тем меньше шаг! Затем опять проводим вертикальную полоску и снова нахлест в оставшихся пустотах

Затем узором "Змейка" этой же насадкой (движение рукой верх вниз), украшаю ручку корзинки

Все той -же насадкой делаю край корзинки узор "Косичка"

Корзинка готова!

Мастику необходимо окрасить (зеленый, черный, желтый и мне нужен был для создания обложки паспорта темно - бардовый, это смешивания бардового и коричнево цветов). Вырезаю обложку, герб из желтой мастики покрытой в итоге золотым кандурином и глаза моему мишки. Герб приклеиваю на обложку с помощью водки (можно заменить на воду) которая быстро испаряется, поэтому ее можно использовать в тортах для любой возрастной категории

Так же обложку я промокнула кисточкой смоченной водкой точечными движениями, для создания шершавой поверхности.
Все детали кроме глаз должны хорошо высохнуть. Разбавляю кандурин водкой и делаю надписи на обложке

Глаза мишки вырезаю обратной стороной насадки, затем черный зрачок приклеиваю на водку и в завершении из белой мастики делаю блики

Мордочку и внутренние части лап и ушей покрываю слегка окрашенным в коричневый цвет кремом. Точечными движениями насадкой открытая звездочка придаю структуру

Насадкой "Травка" украшаю мишку и из чертой мастики формирую носик

Вставляем заготовку паспорта в пасть и формируем язычок (этот шаг можно пропустить)

Окрашиваем крем в розовый и желтый цвета. В кондитерский пакет по краям укладывает основной оттенок будущего тюльпана и в серединку сердцевину

Отсаживаем цветы сразу на торт, насадкой "Листик" завершаем оформление тортика.
Более детально создание листика и тюльпана можно посмотреть на моей странице "Оформление тортика белково - заварным кремом"