Рецепт: Запеканка картофельная с куриным мясом - с овощами и сыром

Я очень люблю картофельные запеканки, и, не смотря на то, что продукты при их приготовлении используются почти одинаковые, запеканки получаются разные по вкусу в первую очередь за счет того, что картофель в них присутствует в разных формах: где-то как пюре, где-то нарезанный тонкими короткими брусочками, а в именно этой запеканке картофель будет нарезан тонкими пластинками, и это сделает его похожим на "картофель по-французски" (кстати, не обращайте внимания, что этот рецепт находится в разделе "Картофель с мясом по-французски" - это проделки модераторов, которые по невнимательности запихнули мой рецепт картофельного гарнира в другую категорию).

Картофель нарезаем тонкими слайсами с помощью специальной овощерезки - так кружочки картофеля получатся очень изящными и полупрозрачными. Четверть нарезанного картофеля выкладываем на дно формы, пригодной для использования в микроволновой печи.

Сверху картофель посыпаем мелко нарезанным репчатым луком.

Немного солим сверху.

Посыпаем черным свежемолотым перцем.

Снова выкладываем слой тонко нарезанного картофеля (еще четверть), а затем еще раз посыпаем очень мелко нарезанным луком. Важно, чтобы лук был нарезан как можно мельче, чтобы в готовом блюде он растворился.

Молодой кабачок и сладкий перец мелко нарезаем и немного тушим на сковородке, а затем выкладываем их на картофель.

Далее выкладываем измельченное отварное куриное филе.

Посыпаем отваренное куриное филе натертым на крупной тёрке сыром твердых сортов (у меня был сыр сорта "Российский").

Далее опять выкладываем слой порезанного не тонкие слайсы картофеля.

На него опять выкладываем мелко нарезанный репчатый лук, соль, черный свежемолотый перец, затем еще слой картофеля и всё это заливаем сметанным соусом.

Ставим форму для запекания в микроволновую печь на восемь минут при максимальной мощности (у меня это 900 ватт).

Через такое небольшое количество времени вкусная запеканочка готова.

Приятного аппетита!