Рецепт: Тортильи с курицей и овощами - горячая закуска - альтернатива шаурме

Мексиканская лепешка тортилья прекрасно подходит для приготовления блюд именно мексиканской кухни, таких как, например, буррито или кесадилья, но сегодня у нее другая задача: стать частью блюда, больше похожего на греческий стрит-фуд с большим количеством свежих овощей, обжаренными куриным филе и традиционным греческим соусом дзадзики. Уверена, что кросс-культурный обмен состоится, и итоговое блюдо получится вкусным, хоть и не относящимся напрямую к какой-то конкретной кулинарной традиции.
Все ингредиенты для этого блюда я выкладывала особенным образом: так, чтобы овощи, которые должны остаться свежими, оказались в центре, а то, что любит термическую обработку, соприкасалось с самой тортильей.

Для этой закуски я взяла пшеничные тортильи со вкусом сыра, которые сами по себе оказались не очень (если, вдруг, интересны подробности - можно почитать у меня на Отзовике, я там на них уже поругалась).

В серединку тортильи выкладываем натертый на крупной терке сыр твердых сортов (у меня был сыр сорта "Тильзитер").

Следом за сыром выкладываем натертую на крупной терке морковь.

Помидор нарезаем на тоненькие полоски и укладываем его на морковь.

Щедро поливаем всё греческим соусом "дзадзыки". Я уже писала подробно об этом соусе, поэтому сейчас не останавливаюсь на этом, а просто скажу, что состоит он из натурального йогурта, натертых на крупной терке свежих огурцов, пропущенного через пресс чеснока и еще нескольких составляющих. Сам по себе он такой вкусный, что хочется просто его есть ложкой, как салат)))

Сверху соус прикрываем салатными листьями. Лично я люблю, чтобы листиков было побольше.

На салатные листья выкладываем измельченное куриное филе, обжаренное с луком.

Теперь сворачиваем тортилью в конверт, выкладываем ее на сковородку-гриль швом вниз и обжариваем на среднем огне до появления румяных полосочек, а затем поворачиваем на другую сторону.

Подаем горячую тортилью с начинкой к столу, дополнительно добавив к ней соус дзадзыки, в который захочется эту тортилью еще макать и макать)))

Приятного аппетита!

*Количество ингредиентов указано из расчета на две порции