Рецепт: Закуска "Торт из кабачков" - начинка из сыра и грибов...

Приветствую вас, дорогие друзья и гости!
Урожай давно собран, но еще не съеден. Одним из самых полезных и вкусных овощей является кабачок.
Я очень люблю кабачки, соответственно в сезон стараюсь их готовить как можно чаще, советую попробовать -
~Фаршированные кабачки - котлета в кольце кабачка под сыром ;)
~Деруны из кабачков - Очень сочные и вкусные!
~сырные оладья - с добавлением кабачка

Сегодня хочу поделится еще одним замечательным рецептом - Кабачковый торт.

И так, приступим ;)

КАБАЧОК почистить от кожуры и семян...

Натереть на мелкой терке...

Кабачок отжать от лишней жидкости, добавить яйца, перец ( в моем случае красный и черный)
Не забываем посолить...

В кабачковое тесто нужно добавить не много растительного масла, это позволит не пригорать оладьям в процессе жарки...

Затем добавляем несколько ложек муки. Точное количество ложек у всех будет разное, зависит от того, как вы отожмете кабачок...

Перемешать до однородной массы и добавить соду. Тесто готово ;)

На разогретую сковороду наливаем растительное масло. Когда масло накалится, начинаем процесс жарки.

У меня сковорода среднего размера, соответственно мой торт получается не сильно большой. Как вы уже поняли, размер торта будет зависеть диаметра вашей сковороды...

Обжариваем с двух сторон...

Чем больше кабачковые лепешки, темы выше получится торт :)

Пока лепешки жарятся, приступим к приготовлению начинки.

ГРИБЫ и ЛУК нарезать...

Пережарить с добавлением растительного масла и соли ...

СЫР твердых сортов натереть на мелкой терке...

Добавить майонез и чеснок, предварительно пропущенный через пресс...

Активно перемешать до однородности...

Начинка готова, можно начинать "собирать" торт.

На плоское блюдо выложить первую лепешку и смазать ее сыром.

Затем вторая лепешка, слой пережаренных грибов.

И так далее...

Вот такая вкуснятина у меня получилась...

Так как мои лепешки были чуть горячими, сыр не много подплавился...

Начинку можно варьировать самую разную - помидоры, крабовые палочки, колбасу... На что фантазии хватит, то и добавляйте. Только не переборщите, ведь начинка должна сочетаться и не перебивать вкус.

Торт из кабачка получился очень нежным, сочным, вкусным и самое главное, полезным.

Всем Приятного Аппетита!