Рецепт: Чили кон карне - Стилизованный вариант

"Чили кон карне" - национальной блюдо мексиканской и техассой кухни, представляющее из себя, как следует из названия, мясной фарш с большим количеством перца чили. Блюдо это очень острое, поэтому я предлагаю приготовить более нейтральный его вариант с использованием не чили, а обычного сладкого перца, а так же заменить жирную свинину более диетическим куриным мясом. В остальном это блюдо будет соответствовать традиционному "чили кон карне".

Репчатый лук мелко нарезаем и обжариваем его на сковородке, разогретой с небольшим количеством рафинированного растительного масла.

Куриное филе очень мелко нарезаем и добавляем его обжариваться к луку.

Морковь нарезаем тонкими короткими брусками и тоже отправляем её в сковородку.

Добавляем одну чайную ложку соли и половину чайной ложки острой приправы, в состав которой входит, помимо всего прочего, тот самый острый сушеный перец чили - все-таки, без небольшого количества остроты в этом блюде не обойтись.

Далее добавляем в сковородку нарезанный небольшими кусочками сладкий зеленый перец.

Добавляем одну столовую ложку томатной пасты.

Затем в сковородку отправляем консервированную кукурузу.

Еще добавляем красную консервированную фасоль вместе с соком, который был в баночке, и тушим под крышкой в течение пятнадцати минут.

Готовое блюдо подаем в глубокой посуде, украсив свежей зеленью, вместе с соусом сальса!, а так же с соусом из сметаны с сыром.

Приятного аппетита! или ¡Buen provecho!