Рецепт: Салат "Сирень" на 8 марта - с курицей и грибами

Всем добрейшего времени суток! Дорогие коллеги поздравляю Вас с Международным женским днем!

8 марта принято дарить всем женщинам цветы, так пусть они будут и на праздничном столе. У меня уже были цветочные салаты "Мимоза" и "Букет для любимой". Сегодня я предлагаю Вашему вниманию еще один - Салат "Сирень".

Вот все необходимые продукты:

Для начала займемся подготовкой ингредиентов салата "Сирень". Грибы шампиньоны мелко нарезаем и обжариваем с луком, солим.

Отвариваем картофель, морковь и яйца, затем отчищаем их.

Куриную грудку готовим как в предыдущем рецепте Салат "8 марта" - С курицей и ананасами.

Теперь приступим к сборке салата. Первым слоем будет картофель.

Для этого натрем отваренный картофель на крупной терке, добавим 2 столовые ложки майонеза и хорошо перемешаем.

Выкладываем картофельную смесь на блюдо и разравниваем ложкой, придавая форму салату.

Таким же образом поступаем со вторым слоем: куриную грудку мелко нарезаем кубиком и заправляем 2 столовыми ложками майонеза.

Выкладываем курицу ровным слоем на блюдо.

Огурец нарезаем кубиком и выкладываем третьим слоем.

В жареные грибы добавляем 1 столовую ложку майонеза и хорошо перемешиваем.

Выкладываем грибы следующим слоем.

Аналогичным образом поступаем с отварной морковью.

Отваренные яйца разделяем на белки и желтки. Натираем их по отдельности на мелкой терке.

Натертыми желтками посыпаем верх салата и приступаем к украшению.

Обсыпаем бока салата мелко нарезанной зеленью, оставляя пару веточек петрушки для сирени.

Теперь нам нужен свекольный сок. Для этого натрем сырую свеклу на мелкой терке. На бинт или марлю, сложенную в несколько раз, выкладываем тертую свеклу.

Собираем края марли в кулечек и отжимаем сок из свеклы на тертые белки яиц.

Хорошо перемешиваем и получаем белки ярко-сиреневого цвета.

Формируем ветку сирени из петрушки и выкладываем ложкой цветы сирени.

Салат получился очень нарядный и яркий.

С праздником, дорогие женщины. Желаю, чтобы Вам всегда дарили цветы!

Приятного аппетита и до новых встреч!