Рецепт: Красная икра обманка - Простая паста-намазка. По вкусу "один в один" красная икра.

Друзья, всем привет!
Хочу поделиться с вами интересным рецептом рыбной пасты- намазки со вкусом красной икры. Рецепт очень простой. Готовится намазка быстро. Продукты потребуются самые обычные из ближайшего супермаркета. Семейный бюджет сильно не пострадает. Зато результат вас приятно удивит. По вкусу намазка получается нежная, сливочная, в меру солёная и действительно сильно напоминает красную икру. В моей семье такой перекус все очень любят.
Именно такую "красную икру", разумеется вместе с "чёрной икрой" мама любила подавать на праздничный стол во времена моего детства. Теперь я удивляю оригинальными бутербродами своих гостей. Попробуйте и вы. За столом такие бутерброды всегда вызывают множество споров о составе блюда)
Итак... приступим. На фото ингредиенты, которые потребуются для приготовления рыбной пасты-намазки со вкусом красной икры. Как видите их не много. Из данного количества продуктов у меня получилось примерно 400-500 грамм готовой намазки.

Сначала подготовим все ингредиенты. Начнём с селёдки. Нам потребуется средняя по размеру рыбка, не очень жирная и слабосолёная. Лучше, конечно, посолить дома, чтобы точно угадать с количеством соли. Селёдочные пресервы в масле не подойдут. Сочетание подсолнечного и сливочного масла в намазке сильно испортит вкус.
Нам потребуется только филе. Селёдку надо разделать, выпотрошить, тщательно удалить все косточки. Готовое филе режем на крупные кусочки.

Для пасты-намазки потребуется одна небольшая морковка. Морковь моём и чистим. Отвариваем до полной готовности. Крупно режем.
У меня отваренная морковь была заморожена с осени, поэтому уже натёрта на крупной тёрке.

Плавленные сырки натираем на крупной тёрке. Так блендеру будет легче справиться. Конечно, проще измельчать крупными кусочками, но я пожалела технику. Если уверены в мощности своего блендера не мучайтесь. Для мясорубки тоже можно просто крупно нарезать.
Выбирайте сырки подороже. Их качество в последнее время сильно упало. Не берите сырный продукт. Можно испортить вкус. Давно уже хочу попробовать приготовить эту намазка с жидким плавленным сыром или использовать сыр домашнего приготовления. У кого будет такой опыт, пожалуйста, поделитесь в комментариях. Мне будет очень интересно.

Приступаем непосредственно к приготовлению пасты-намазки.
Я буду готовить её в измельчителе блендера. Мне этот способ понравился больше всего. Можно использовать мясорубку.
Перекладываем в измельчитель селёдку.

Добавляем морковь.

Кладём плавленый сыр.

Добавляем сливочное масло. Масло должно быть размягчённым. Для этого его надо оставить на несколько часов при комнатной температуре. Лучше всего это сделать накануне, положив на ночь размораживаться, а на следующий день приготовить намазку. Я, как правило, так и делаю. Как бы вы не торопились топить масло в микроволновые или на плите нельзя. Это сильно испортит вкус пасты. При замораживании намазки в холодильнике масло пойдёт крупинками.

Все ингредиенты измельчаем в блендере до однородной массы. Если будете готовить в мясорубке продукты по очереди пропускаем через неё, а потом тщательно перемешиваем.
После измельчения обязательно попробуйте намазку на вкус. Если она окажется недостаточно солёной нужно будет подсолить и потом всё хорошо перемешать.

Вот и всё. Рыбная паста-намазка по вкусом красной икры готова. Приятного аппетита.

Паста-намазка отлично подходит для вкусного и сытного завтрака, в качестве перекуса. Мама часто подавала её на праздничный стол в виде закуски. В этом случае можно просто намазать на белый хлебушек, тут идеально подходит багет, или положить в тарталетки украсив сверху зеленью.
После приготовления я перекладываю пасту-намазку в стеклянную баночку и храню в холодильнике. Там она отлично хранится в течении недели. Замороженный продукт становится только вкуснее.
Можно приготовить побольше намазки в прок и заморозить в морозилке. От этого намазка абсолютно не потеряет свои вкусовые свойства.
Теперь по стоимости. Селёдка около 80 руб., сливочное масло 100 руб., морковь 5 руб., плавленый сыр 50 руб. Итого получилось 135 руб. за 500 гр. намазки. Не самый бюджетный вариант намазать на хлебушек, зато как вкусно. Всем очень советую это блюдо.
Кроме "красной" и "чёрной" икры у меня был на сайте ещё один простой рецепт намазки из рыбных консервов. Попробуйте его тоже)
На следующей неделе у меня куриное меню и новый вариант супчика. На этот раз будет облегчённая версия домашней лапши.
* Время приготовления указано без учёта варки моркови.
Всем удачи и новых кулинарных открытий!