Добавить рецепт
brozhaevaРоссия, Читаю с опозданием
Репутация: +2200Все рецепты автора: 87
Дата публикации: 2019-04-23
Рецепт понравился: 27 
Рецепт: Домашняя солянка - Вкуснятина! добавку попросят все без исключения :)
Ингредиенты:
ребра копченые - 400 гр,;
колбаса копченая - 200 гр,;
колбаса вареная - 200 гр,;
масло оливковое - для обжарки;
лук репка - 2 шт,;
томатная паста - 1 ст. л.,;
огурцы соленые - 5 средних,;
огуречный рассол - 1 ст,;
соль - по вкусу,;
картофель - 8 шт. средних,;
оливки зеленые - 1 банка,;
лавровый лист - 3 шт,;
зелень - щепотка;
лимон - 1 шт.
Способ приготовления:
ребра копченые - 400 гр,;
колбаса копченая - 200 гр,;
колбаса вареная - 200 гр,;
масло оливковое - для обжарки;
лук репка - 2 шт,;
томатная паста - 1 ст. л.,;
огурцы соленые - 5 средних,;
огуречный рассол - 1 ст,;
соль - по вкусу,;
картофель - 8 шт. средних,;
оливки зеленые - 1 банка,;
лавровый лист - 3 шт,;
зелень - щепотка;
лимон - 1 шт.
Привет, дорогие друзья и гости!
Супы готовлю не очень часто, так как в моей семье более предпочитают "твердую" пищу типа плова или макарон.
Супы готовлю самые разные, на одном не останавливаюсь.
Очень мне нравится суп Гороховый, а если я хочу сэкономить время, то готовлю Борщ из банки.
Сегодня хочу с вами поделиться рецептом вкуснейшего супа под названием Солянка. Кто-то его готовит периодически, а вот для меня это ново, соляночку я попробовала приготовить впервые и у меня получилась, все были в восторге.
Теперь спешу поделиться этим рецептом с вами)))
И так, приступим...
Копченые ребрышки порезать на кусочки среднего размера.
Ребрышки опустить в кипящую воду и оставить вариться.
Порезать кубиками копченую колбасу...
... и вареную.
Порезанную колбасу сложить в сковороду и обжарить до золотистого цвета без добавления масла.
После обжарки колбасу выкладываем в другую посуду, а на этой сковороде (мыть ее не нужно) будем готовить зажарку.
Кстати, колбасу можно выложить на бумажное полотенце, чтоб оно впитало лишний жир которым так богаты копченые колбасы.
Нарезаем лук...
Обжариваем его на растительном масле с добавлением томатной пасты.
... добавляем не много воды.
Морковь натереть на крупной терке и добавить ее в сковороду с луком.
Соленые огурцы мелко порезать...
и опустить их в сковороду с луком и морковью.
Перемешать и тушить под крышкой около 10 минут.
Затем добавляем пол стакана рассола.
Не забываем не много посолить.
Картофель моем, чистим, нарезаем брусочками.
Опускаем его в кастрюлю с ребрышками.
Картошку чуть не довариваем, опускаем в кастрюлю нашу заправку...
... и обжаренную колбасу.
Оливки нарезаем колечками и опускаем их в кастрюлю за 5 - 7 минут до готовности.
Оливки можно заменить маслинами, это кому как нравится.
Добавляем оставшиеся пол стакана огуречного рассола.
По истечении времени выключаем огонь. Осталось добавить
- несколько лавровых листочков...
- зелень...
- дольки лимона. Лимона у меня не оказалось, но от этого вкус супа не стал хуже.
Солянка готова!
Суп получился очень вкусными и наваристым!
Всем Приятного Аппетита :)
Супы готовлю не очень часто, так как в моей семье более предпочитают "твердую" пищу типа плова или макарон.
Супы готовлю самые разные, на одном не останавливаюсь.
Очень мне нравится суп Гороховый, а если я хочу сэкономить время, то готовлю Борщ из банки.
Сегодня хочу с вами поделиться рецептом вкуснейшего супа под названием Солянка. Кто-то его готовит периодически, а вот для меня это ново, соляночку я попробовала приготовить впервые и у меня получилась, все были в восторге.
Теперь спешу поделиться этим рецептом с вами)))
И так, приступим...
Копченые ребрышки порезать на кусочки среднего размера.
Ребрышки опустить в кипящую воду и оставить вариться.
Порезать кубиками копченую колбасу...
... и вареную.
Порезанную колбасу сложить в сковороду и обжарить до золотистого цвета без добавления масла.
После обжарки колбасу выкладываем в другую посуду, а на этой сковороде (мыть ее не нужно) будем готовить зажарку.
Кстати, колбасу можно выложить на бумажное полотенце, чтоб оно впитало лишний жир которым так богаты копченые колбасы.
Нарезаем лук...
Обжариваем его на растительном масле с добавлением томатной пасты.
... добавляем не много воды.
Морковь натереть на крупной терке и добавить ее в сковороду с луком.
Соленые огурцы мелко порезать...
и опустить их в сковороду с луком и морковью.
Перемешать и тушить под крышкой около 10 минут.
Затем добавляем пол стакана рассола.
Не забываем не много посолить.
Картофель моем, чистим, нарезаем брусочками.
Опускаем его в кастрюлю с ребрышками.
Картошку чуть не довариваем, опускаем в кастрюлю нашу заправку...
... и обжаренную колбасу.
Оливки нарезаем колечками и опускаем их в кастрюлю за 5 - 7 минут до готовности.
Оливки можно заменить маслинами, это кому как нравится.
Добавляем оставшиеся пол стакана огуречного рассола.
По истечении времени выключаем огонь. Осталось добавить
- несколько лавровых листочков...
- зелень...
- дольки лимона. Лимона у меня не оказалось, но от этого вкус супа не стал хуже.
Солянка готова!
Суп получился очень вкусными и наваристым!
Всем Приятного Аппетита :)
Время приготовления: 1 ч. 40 мин.
Примерная стоимость порции: 25 руб.
Комментарии к рецепту:
MashaKhaustova · 2019-04-24 08:06:06
я тоже без моркови )) остальное также. При подаче только не оливки, а маслинки и ломтик лимона добавляю.Аппетитный рецепт, надо своим приготовить, давно не делала ответить
hallenbunny · 2019-05-01 09:52:33
У нас раньше бабушка па Пасху и Рождество варила солянку.
ответить
