Рецепт: Творожная пасха "Три шоколада" - Необычная творожная пасха, рецепт без выпечки, без яиц. Очень шоколадная и с кокосом.

К Пасхе каждый год стараюсь подбирать новые рецепты пасхальных блюд. В этом году на Пасху я приготовила творожную пасху "Три шоколада".

Готовить ее не сложно, чуть дольше, чем обычную творожную пасху.

Для творожной пасхи готовим заранее домашний творог с использованием хлорида кальция.

Выкладываем творог в емкость для смешивания. Перетирать через сито не обязательно, потому что будем использовать блендер.

Добавляем сахар. Важно, чтобы сахар был максимально мелким. Еще лучше подойдет сахарная пудра, но у меня ее не было. Поэтому я взяла мелкий сахар.

Сливочное масло нарезаем небольшими кубиками и добавляем к творогу.

Добавляем ванилин.

И ванильный сахар.

Теперь добавляем сметану жирностью 25%.

И превращаем все ингредиенты в однородный гладкий творожный крем.

Теперь нужно разделить всю творожную массу на три части.
В три чашки раскладываем белый, молочный и темный горький шоколад. И по 20 граммов сливочного масла. Я положила больше белого шоколада и чуть меньше горького. Так дети просили. Можно регулировать пропорции по своему вкусу.

Растапливаем белый шоколад с маслом в микроволновке, перепешиваем до однородности и добавляем в первую часть творожной массы. Кроме этого, я добавила в первую часть кокосовую стружку. Взбиваем блендером.

Затем растапливаем молочный шоколад и добавляем его во вторую часть творожной массы.

Таким же образом поступаем с третьей частью творожной массы, соединяя ее с растопленным горьким шоколадом.

Вот разница в цвете второй и третьей части творожной массы.

В третью часть я добавила еще и шоколадные капли.

Выкладываем в форму, застеленную влажной марлей (специальной пасочницы у меня нет).
Я разделила не очень ровно, поэтому белый слой у меня получился самым большим, но дети этому были только рады - они любители сладостей и кокоса :-) Да и вообще по традиции пасха должна быть белой.

Немного выравниваем слой творожной массы, потом добавляем второй и третий слои. Я делала две пасхи - на большую семью.

Закрываем форму марлей, убираем на ночь в холодильник под гнет, чтобы стекла сыворотка.
В специальной форме-пасочнице слои будут более ровными, у меня так не получилось, потому что для пасхи я использую обычные контейнеры и выдерживаю пасху, чтоб стекла сыворотка, в перевернутом виде. Поэтому под тяжестью первого слоя нижние слои немного деформировались, ну это не страшно.

На утро осторожно извлекаем творожную пасху из формы.

Творожная пасха "Три шоколада" готова. Осталось только украсить.

Первую пасху мы украсили каплями темного шоколада.

Вторую - разноцветными конфетами и декоративной посыпкой.

Она отлично приклеивается к творожной массе.

Творожная пасха "Три шоколада" получается очень нежной и сочной, прекрасно держит форму. Разнообразные вкусы в трех слоях пасхи прекрасно дополняют друг друга.

Здесь можно посмотреть рецепт творожной пасхи с орехами и изюмом, украшенной мастикой домашнего приготовления.

Это "быстрые" рецепты творожной пасхи. А если есть чуть больше времени, то можно приготовить заварную творожную пасху с мармеладом.