Рецепт: Селедка малосольная - В банке.

Очень люблю селедку, эта рыбка не только очень вкусная, но еще и безумно полезная. По содержанию полиненасыщенных омега-3 кислот она не уступает даже красной рыбе. Частенько солю ее, готовую не покупаю никогда, предпочитаю все делать самостоятельно.

Ранее я уже писала, как вкусно засолить селедку пряного посола, также частенько пользуюсь самым быстрым рецептом приготовления этой вкуснющей рыбки всего за 2 часа. Сегодня же будем солить селедку в банке- не самый быстрый рецепт, но очень легкий, не затратный, через 3 дня получается шикарная малосольная селедка.

Подготовка элементарная- размораживаем селедку, моем тушки в холодной воде от остатков чешуи и крови, укладываем в 3-литровую банку, не отрезая ни головы, ни хвоста. В одну банку 3 крупных селедки помещаются свободно, думаю, еще 2 штуки туда спокойно войдут- мне столько рыбы не надо, 3 тушки хватит с головой.

Маринад варим за пару часов до процесса засолки- на 2 литра воды добавляем указанные в рецепте специи, соль и сахар, доводим до кипения и остужаем. Такого количества воды хватит, чтоб залить трехлитровую банку доверху.

Соль я использовала морскую (в последнее время готовлю только с ней), вот такой маринад получился.

Хочу отметить, что если брать указанное в рецепте количество соли, то селедка получится малосольной. Любителям более соленой рыбки советую добавить еще одну столовую ложку соли в маринад.

Заливаем получившимся маринадом нашу рыбку и отправляем в холодильник на 3 суток.

И вот через 3 дня рыбка полностью готова к употреблению, она шикарно просолилась и пропиталась специями, нежная и сочная, очень вкусная.

Селедку из банки можно использовать для приготовления вкуснейшей зеленой шубы, а можно просто заправить ее подсолнечным маслом и луком.

Приятного аппетита и удачных кулинарных экспериментов!