Рецепт: Запеканка из картофеля и куриного филе - С филе индейки, под сметаной.

Очень люблю готовить разные запеканки, особенно картофельную:-)
Данная запеканка получилась спонтанно. Осталось много картофельного пюре, которое я готовила в качестве начинки для жареных пирожков из творожного теста.

У меня запеканка не с куриным филе, а с индейкой, но создавать новый рецепт не вижу смысла.

Репчатый лук обжарить в небольшом количестве растительного масла.

Добавить к картофельному пюре, равномерно перемешать и разделить пюре на две равные части.

Форму для запекания смазать сливочным маслом.

Репчатый лук нарезать полукольцами.

Выкладываем половину картофельного пюре, выравниваем поверхность.
Сверху посыпаем свежим репчатым луком.

Поверх лука выкладываем отварное филе индейки, которое предварительно нужно разобрать на волокна.

Сверху мясо посыпаем еще одним слоем репчатого лука. И накрываем оставшимся картофельным пюре. Выравниваем поверхность.

Смазываем поверхность сметаной и наносим произвольный узор при помощи вилки.

Вот как-то так:)

Запекаем недолго про температуре 180 градусов - 15-20 минут, не больше.

Благодаря тому, что мы недолго запекали наше блюдо, лук в запеканке остается сочным и хрустящим.

Грудка индейки, как известно, - сухое мясо. Но мы проложили мясо между слоями сырого лука. Все вместе получилось сочно и вкусно. Блюдо совсем не сухое.

Вот такая полезная и быстрая в приготовлении запеканка для детишек.

Также вкусно и быстро получается запеканка с шампиньонами.

А для самых маленьких можно приготовить вариант поинтереснее.
Например, яркую и разноцветную запеканку "Пиратский клад".