Рецепт: Пирог с кабачками - И сыром.

В пору сезонных овощей грешно не использовать дары природы, а к кабачкам у меня особое отношение. Обожаю тушить их с болгарским перцем, мариновать с медом, заготавливаю огромными порциями кабачки по-корейски. Сегодня будем готовить запеканку из кабачков с твердым сыром- очень нежную и воздушную, безумно вкусную и легкую.

Для приготовления нам понадобится примерно один килограмм кабачков- это в среднем 2 штуки. Кабачки я мою, отрезаю хвостики и натираю овощи на среднюю терку.

Твердый сыр (у меня российский) тоже трем на среднюю терку.

Репчатый лук чистим и режем его мелкими кубиками.

Добавляем к перечисленным выше ингредиентам нарубленный мелко укроп, можно еще прованские травы, но их у меня не оказалось.

Готовим тесто- для этого смешиваем муку пшеничную, оливковое масло, яйца куриные, разрыхлитель для теста и соль.

Смешиваем все компоненты- получается густоватое тесто.

Добавляем это тесто к кабачкам, перемешиваем.

Получается вот такая масса, по густоте примерно как сметана.

Смазываем форму для запекания подсолнечным маслом, выливаем туда кабачковую массу.

Разогреваем духовку до 180 градусов, отправляем в нее наш пирог из кабачков. Выпекаем примерно 40 минут, готовность проверяйте сами, все зависит от духовки.

Вот такой аппетитное блюдо у меня получилось- легкий и очень вкусный кабачковый пирог. При чем не менее вкусный он в холодном виде.

На следующий день кушала его с домашним сыром- очень вкусно.

Приятного аппетита!